Marinade für Garnelen

Marinierte Garnelen

Beginnen Sie mit 0.907kg. Garnelen, geschГ¤lt und entdarmt. FГјgen Sie diese in einer Marinade mit 3/4 Tasse Zitronensaft, 1/2 Tasse Limettensaft, 118 ml hergestellt. OlivenГ¶l, 56.7gr. Sojasauce, etwas gehackte Petersilie und Knoblauch abschmecken. Lassen Sie Garnelen fГјr eine Stunde marinieren und mischen alles wieder. Bedecken Sie und kГјhlen fГјr 12 bis 24 Stunden. Garnelen entfernen aus der Marinade nehmen und brГ¤t oder backen Sie 10 Minuten in einem 375 Grad Fahrenheit Ofen.

Knoblauchgarnelen

In einer groГџen SchГјssel, erstellen Sie eine Marinade mit 1/2 Tasse OlivenГ¶l, 1 EL gemacht. Dijon-Senf, drei Knoblauch gehackten Knoblauch, dem Saft einer Zitrone, die Saft einer Orange und 1 TL getrocknetes Basilikum. In 0.907kg. Tigergarnelen, geschГ¤lt und entdarmt, um die Marinade und lassen Sie sie fГјr mindestens eine Stunde einweichen. Themen-Garnelen auf SpieГџe zum Grillen oder Ort in einer Pfanne zu sautee. Kochen, bis rosa Гјberall. Dienen als Vorspeise oder mit GemГјse als Mahlzeit gegrillt.

Tequila-Lime Prawns

In einer SchГјssel oder groГџe ReiГџverschluss-Stil Tasche, kombinieren 1 Tasse margarita mix, 1 Schuss Tequila, einen Hauch von Zitrone Pfeffer und Meersalz. Mischen Sie die Zutaten gut, dann fГјgen Sie 0.454kg. Garnelen, geschГ¤lt und entdarmt. Lassen Sie die Garnelen, fГјr mindestens vier Stunden marinieren, dann Garnelen entfernen und Gewinde auf SpieГџe stecken. Streuen Sie Garnelen mit Zitronenpfeffer und Meersalz, falls gewГјnscht. Grill fГјr fГјnf bis sieben Minuten oder bis Garnelen sind ganz rosa.

Erstaunlich Prawn Marinade

In einer KГјchenmaschine, fГјgen Sie 12 StГјcke sonnengetrocknete Tomaten in OlivenГ¶l verpackt, sechs Knoblauchzehen, 1/2 Tasse Zwiebel, 1 Tasse Petersilie, Вј TL Oregano oder Thymian, 177ml. OlivenГ¶l, ВЅ TL Salz, ВЅ TL Pfeffer, ВЅ TeelГ¶ffel Paprika Flocken und 1/3 Tasse WeiГџwein. Prozess, bis gut vermischt, dann gieГџen Sie die Mischung Гјber 0.907kg. Garnelen und lassen Sie sich fГјr 30 Minuten. Nach dem Marinieren kГ¶nnen diese Garnelen gebraten werden, gegrillt oder gebraten.

Marinade Garnelen

Richtig zubereitet sind marinierte Garnelen auf dem Grill eine Delikatesse, solange ein paar Feinheiten beachten werden. Das beginnt beim Einkauf, geht über das Putzen reicht bis zu den einzelnen Zutaten der Marinade. Der Einkauf und die Vorbereitung der Garnelen Zum Grillen eignen sich Riesengarnelen am besten, die kleineren Shrimps trocknen auf dem Grill schnell aus und werden zäh. Wenn Sie Garnelen mit Panzer kaufen, sollten Sie pro Person mit 300 Gramm kalkulieren, denn beim Putzen der Garnelen fällt bis zu 60 Prozent Abfall an. Frische Garnelen sollten Sie möglichst bald nach dem Kauf verzehren. Bis zur Zubereitung lagern Sie die Meeresfrüchte im Kühlschrank. Bevor Sie die Garnelen einlegen, müssen Sie sie putzen. Dazu werden Kopf und Beine abgebrochen, anschließend die Körperschale geöffnet. Um den Darm zu entfernen, schneiden Sie den gebogenen Rücken vom Schwanz bis zum Kopf der Garnele flach ein. Anschließend entfernen Sie den schwarzen Darmfaden von jeder Garnele, waschen die Meeresfrüchte und tupfen sie anschließend gut trocken.

Marinieren der Meeresfrüchte

Garnelen besitzen einen feinen Geschmack, der leicht durch die Einlegflüssigkeit und kräftige Gewürze verloren gehen kann. Daher müssen die Zutaten für die Würzmarinaden sorgfältig ausgewählt werden. Öle, Buttermilch, Joghurt, Zitronensaft oder Weißwein eignen sich gut als Basis für die Marinade von Meeresfrüchten. Rotwein und Essig sind als Säuregeber zu kräftig zum Einlegen.

Sojasoße, Reiswein, Ingwer und Curry in der Marinade geben den Garnelen eine asiatische Note. Mediterran wird es, wenn Sie Oregano, Thymian und Rosmarin mit Olivenöl mischen. Auf Salz sollten Sie in einer Marinade verzichten, da es den Garnelen die Feuchtigkeit entzieht und sie dadurch austrocknen.

Bevor Sie die Garnelen in die Marinade gebe, empfiehlt es sich, sie auf Schaschlikspieße zu stecken, die vorab 20 Minuten gewässert wurden. Dann lösen sich die Garnelen nach dem Grillen leichter von den Holzspießen.

Asiatische Garnelen-Marinade Zutaten für 400 g frische, küchenfertige Garnelen

150 ml Sojasoße

150 ml trockener Weißwein

1 TL gehackter Ingwer

60 ml Sonnenblumenöl

2 TL mildes Currypulver

Sojasoße, Weißwein und Ingwer in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und beiseitestellen. Mit Sonnenblumenöl und Currypulver vermischen.

Die dicken Enden der Zitronengrasstängel abschneiden und anderweitig verwenden. Die dünnen Stängel des Zitronengrases der Länge nach aufschlitzen, damit die Aromen während der Marinierzeit in die Garnelen ziehen können. Anschließend die Garnelen aufspießen und in die Marinade legen. Im Kühlschrank sechs bis zwölf Stunden ziehen lassen.

Marinade abtropfen lassen und die Spieße von jeder Seite zwei bis drei Minuten grillen.

Beste Grillmarinade der Welt – Scampi/Garnelen

Portionen 6-10
Vorbereitung 15 min
Gang BBQ
Küche asiatischBBQ
Schwierigkeitsgrad einfach

6-10 Scampi
2-3 cm frischer Ingwer
3-4 EL Olivenöl
5 Zehen Knoblauch
Salz / Pfeffer
2 EL Curry (mild)
1 EL Honig
Saft einer Limette

Dieses Scampi-Marinade-Rezept ist einfach großartig. Man kann die Scampi auch in der Pfanne ausbraten, wenn man grad nicht grillen mag, gar kein Problem. Alle Altersstufen meiner Familie sind immer scharf auf diese Scampi, die Kinder wie die Oma – daher gibt es sie bei uns gerne bei Familientreffen.

Ich kaufe die Scampi immer im Großhandel, da es dort verschiedene Größen zur Auswahl gibt. Auf jeden Fall sollte man hier zu ungeschälten Exemplaren greifen. Wenn man grillen möchte, sind die ganz großen Scampi sehr gut geeignet. Wenn man sie in der Pfanne macht, gehen die mittelgroßen auch sehr gut.

Die Scampi auftauen lassen (ausser man hat beim Fischmann frische gekauft…) und längs habieren.

Den Ingwer in eine Schüssel reiben. Ich nehme dafür gerne die ganz normale 4-Kant Reibe. Die ist schön stabil.

5 Zehen Knoblauch pressen und mit 2 EL Currypulver (mild), einem EL Honig, 3-4 EL Olivenöl und dem Saft einer Limette mit dem Ingwer vermengen. Salz und Pfeffer dazugeben.

Nun die Scampi mit der Marinade gut bedecken und 1-2 Stunden marinieren lassen.

Dann einfach kurz auf den Grill legen (ohne Schale) oder in der Pfanne braten.

Sie schmecken wirklich köstlich!

2 Kommentare

Aber auf dem Holzkohlengrill , nur mit der Schale. ( Saft und Marinade) läuft sonst sehr schnell aus.

GLG – Mäx aus Thalwil – CH

Ja, ich mache sie auch eigentlich immer in der Schale… dann bleibt alles schön saftig 🙂

Marinade für Garnelen

Mitglied seit 05.10.2007

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

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Kommentare

21.05.2008 14:37 Uhr

Beim abschmecken hat mir die Soße nicht ganz so gut geschmeckt, aber in Verbindung mit den Garnelen war sie doch sehr lecker.

Ist eine sehr schnell zubereitete, kalorienarme und willkommende Abwechslung anstatt Süßes oder Chips.

21.05.2008 18:36 Uhr

Das stimmt allerdings. Beim abschmecken konnte ich mir auch nicht vorstellen, dass sie dann doch noch schmeckt. :o)

Garnelen mit verschiedenen Marinaden

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:

Marinade selbstgemacht: Rezepte für Fleisch, Geflügel und Fisch

„Back to the roots“ ist mein neues Motto, wenn es um Zutaten und das Verfeinern meiner Gerichte geht. Egal ob Grillbutter, Baguette oder Fleischmarinaden – ich versuche zur nächsten Grillparty alles selbst herzustellen. Denn dann weiß ich, welche Inhaltsstoffe in den Lebensmitteln und Gerichten wirklich drinstecken.

Damit Deine Grillparty und die dazu passenden Fleisch- und Fischgerichte perfekt gelingen, habe ich für Dich drei einfache Rezepte leckerer Marinaden zusammengestellt. Mit diesen schmecken Fleisch, Geflügel und Fisch gleich doppelt so gut. Das einzige, was Du generell beim Marinieren von Fleisch beachten solltest: Plane ein bisschen Zeit ein! Denn Geflügel sowie Lamm und Schweinefleisch sollten etwa vier bis acht Stunden, große Fleischstücke sogar bis zu 12 Stunden durchziehen. Bei Fisch ist es etwas weniger, da reichen bei Garnelen und Fischfilets 30 Minuten, bei ganzen Fischen eine Stunde.

Mediterrane Marinade für Fleisch

Für ca. 300 g Fleisch benötigst Du:

2 Zweige Rosmarien

2 Zweige Thymian

50 ml Öl (etwa 4 EL)

Fleisch, z.B. Entrecôte

Und so geht’s:

Die Rosmarin- und Thymianzweige waschen und trocken schütteln. Knoblauchzehen mit einem schweren Gegenstand anschlagen und Schale entfernen. Rosmarin, Thymian und Knoblauch mit Öl in eine Schüssel geben geben, mit etwas Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
Das Fleisch waschen und gut trocken tupfen. Dann in die Schüssel geben und mit der Marinade mischen. Mit Folie oder Deckel abdecken.
Das Fleisch sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Noch besser über Nacht. Nimm das Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. So gart es schneller und wird nicht zäh.

Tipp: Wenn Du lieber vegetarisch grillen magst, kannst Du die Mediterrane Marinade auch für Gemüse verwenden.

Orientalische Mango-Jogurt-Marinade für Geflügel

Für ca. 300 g Fleisch benötigst Du:

60 g Mango-Chutney

Fleisch, z.B. 2 Hähnchenbrustfilets

Und so geht’s:

Das Mango-Chutney, Joghurt, Currypulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. 2. Anschließend Geflügel waschen, trocken tupfen, zur Marinade geben und alles gut vermischen. Mit Folie oder Deckel abdecken.
Das Fleisch sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Noch besser über Nacht. Nimm das Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. So gart es schneller und wird nicht zäh.

Frische Marinade für Garnelen oder Fisch

12 Riesengarnelen oder 4 Lachskoteletts

Und so geht’s:

Knoblauch abziehen und Ingwer schälen. Beides sehr fein hacken und in eine Schüssel geben.
Limette waschen und trocken reiben. Schale abreiben, Saft auspressen und beides zu Knoblauch und Ingwer in die Schüssel geben.
Öl, Knoblauch, Ingwer, Limettenschale und –saft in der Schüssel mischen und über die abgespülten Garnelen (oder den küchenfertigen Fisch) gießen. Die Garnelen oder Fisch sollten 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Nimm den Fisch oder die Garnelen ca. 30 Min. vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. Damit Dir der Fisch nicht ins Rost fällt, empfehle ich Dir die Garnelen auf einem Spieß zu grillen bzw. den Fisch entweder in Alufolie oder einen Fischgriller zu packen. So kann nichts schiefgehen!

Und wenn Du Dir ein bisschen Zeit sparen möchtest, kann Du Dir auch einfach eine Kochbox von Kochzauber bestellen. Bis zum 03. Mai 2015 gibt es dort eine menge Grill-Rezepte, die einfach jedem schmecken und auch ohne Grill gelingen. Schau doch mal rein!

THERMOMIX ® REZEPT

Stefanies eingelegte Garnelen

2 Stück Knoblauchzehen
2 Stück Schalotten o. kl. Zwiebel
1 EL Sambal Oelek
1 Spritzer Zitronensaft
nach Geschmack Kräuter der Provence, getrocknet
ca. 2 EL Öl

1 TK-Garnelen, aufgetaut
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Alle Zutaten in den Thermomix geben und ca. 4 Sekunden auf Stufe 6 vermischen. Evtl. noch einmal nach unten schieben und erneut mixen.

Die aufgetauten Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben. Mit der Marinade begießen und gut unterheben. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann braten. Eignet sich besonders gut für die Zubereitung auf einem Raclettegrill

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch.

Kommentare

BEST EVER Nie soooooo gute Garnelen gegessen Haben.

BEST EVER. Nie soooooo gute Garnelen gegessen! Haben es direkt in "Lieblingsrezepte" geschafft! Danke!Danke!Danke!

Schmeckt auch super mit Nudeln u d der Tomatenbutter von "krümel1904" !

Ein Gesicht hast du geschenkt bekommen - lachen musst du selber!

Wir hatten diese Garnelen

Wir hatten diese Garnelen heute auf dem Grill. Sie waren wirklich sehr, sehr lecker. Danke fürs Rezept.

Habe sie heute Abend gekocht,

Habe sie heute Abend gekocht, super geschmack!

Sooo lecker! Habe schon

Sooo lecker! Habe schon mehrmals die Garnelesn nach diesem Rezept zubereitet! Alle waren begeistert. 5Sterne!

Sehr, sehr lecker. Hatte aber

Sehr, sehr lecker. Hatte aber kein Sambal Oelek im Haus. Statt dessen habe ich Chiliflocken genommen. Auch wunderbar.

Wir haben jetzt scho drei

Wir haben jetzt scho drei mal unsere Garnelen so mariniert, auch fürs Raclette! Bombe. Schmecken total gut so! Bräuchten gar nichts anderes dazu! Sehr zu empfehlen.

Hab die Marinade für Garnelen

Hab die Marinade für Garnelen auf dem raclette verwendet. Sie waren sehr lecker, auch wenn ein paar unserer Gäste wegen der Schärfe etwas überrascht waren.

Wow, das war der Hammer.

Wow, das war der Hammer. Haben mir bisher noch nie so gut geschmeckt wie mit diesem Rezept!Super schnell gemacht. Danke!

super lecker. Alle waren

super lecker. Alle waren begeistert.

Wow! echt der Hammer! Habe

echt der Hammer! Habe die Garnelen schon zu verschiedenen Anlässen gemacht. Wirklich superlecker. Am liebsten essen wir sie zu Spagetti mit selbsgemachtem Pesto rosso. Einfach die gebratenen oder gegrillten Garnelen dazu reichen. Göttlich!

Danke für dieses leckere Rezept und natürlich 5* von mir!

Diese Garnelen sind der

Diese Garnelen sind der Hammer. Bei uns gibt´s die immer bei Raclette und wenn wir grillen sowieso!

Von uns 5 Sterne, herzliche Grüße

Schnell und lecker

Einfach nur hammerlecker. Ich

Einfach nur hammerlecker. Ich habe die Garnelen für den nächste Tag zum grillen vorbereitet.

Hallo! Schön, dass sich hier

Schön, dass sich hier einige finden, die das Rezept testen. Und natürlich: Toll, dass es Euch auch schmeckt. Danke für Eure netten Kommentare und liebe Grüße von

lindgrenfan

Hallo! Habe gerade das Rezept

Habe gerade das Rezept ausprobiert und mein Man fand es sehr lecker! er meinte ,die Garnelen seien sehr gut gewürzt. Da habe ich ihm richtig viel Freute mit gemacht da ich so was nicht es und ich es nicht abschmecken könnte! Vielen Dank für das Rezept!

Wow. extrem lecker, so

Wow. extrem lecker, so werde ich es künftig bestimmt öfter machen.

Wir haben dieses mal nur den Knobi weggelassen.

Sehr lecker und ich hab die

Sehr lecker und ich hab die Zutaten immer im Haus!

Hallo Ihr Schlemmerfreunde!

Ich wollte das Rezept mal kurz wieder hochschubsen. Ist doch so schade, wenn niemand in den Genuss dieser Garnelen kommt.

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Garnelen-Spieße in Knoblauch-Zitronen-Marinade

Ich bin ein großer Fan von Seafood auf dem Grill und habe hier einen Klassiker – Garnelen-Spieße in Knoblauch-Zitronen-Marinade. Und mit ein paar kleinen Tomatchen auf dem Spieß wurde alles nochmal ordentlich aufgepeppt.

Zutaten für 2 Spieße:

6 kleine Cocktailtomaten

1/4 Bund Schnittlauch

1/4 Bund Petersilie

2-3 Scheiben Zitrone

Saft aus 1 Zitrone und Abrieb der Schale

1 Frühlingszwiebel (grüner Anteil)

Zubereitung:

Zuerst bereite ich die Marinade vor. Dafür schneide ich den Knoblauch in kleine Stücke, die Frühlingszwiebel und den Schnittlauch in Ringe. Die Petersilie hacke ich klein. Alles auf einem tiefen Teller zusammengeben und das Ölivenöl dazugeben. Die Zitrone halbieren und 2-3 dünne Scheiben abschneiden und in die Marinade geben. Von der restlichen Zitrone die Schale in die Marinade geben und den Saft auspressen. Alles miteinander vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.

Für die Spieße entferne ich die Schale von den Garnelen (bis auf das letzte Glied am Schwanz) und löse den Darm aus. Dann stecke ich den vorderen Teil der Garnele auf den Spie, schiebe dann eine kleine Cocktailtomate hinterher und spieße jetzt den Schwanz auf. Dadurch legt sich die Garnele sozusagen um die Tomate was optisch wirklich sehr gut aussieht.

Jetzt kommen die Spieße in die Marinade. Von allen Seiten wenden und mit Marinade beschichten. Die Spieße sollten wenigstens eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank marinieren, besser ein wenig länger!

Auf den Grill legen und ab und an wenden bis die Garnelen gar sind.

Noch mehr passende Rezepte:

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Willkommen auf katha-kocht!

Hallöchen! Mein Name ist Katha und ich freue mich riesig, dass du den Weg auf meinen Blog gefunden hast. Hier teile ich mit dir was in meiner Küche so passiert – vom kleinen Snack zum großen Menü ist alles dabei. Viel Spaß beim Stöbern!

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Garnelen marinieren - zwei Rezepte für Marinaden mit Zitronensaft

Um Ihren frischen Garnelen einen außergewöhnlichen Geschmack zu verleihen, ist das vorherige Marinieren der Meeresfrüchte empfehlenswert. Probieren Sie es beispielsweise mit einer schnellen Kräuter- oder mit einer Tabascomarinade.

Weitere Videos zum Thema

Für die Kräutermarinade:
2 TL Kräuter der Provence
150 ml Sonnenblumenöl
Saft 1 Zitrone
1-2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Für die scharfe Marinade:
2 TL Tabasco
1 EL Sojasauce
4 TL Honig
3 EL Zitronensaft
Koriander
Ingwer
Knoblauch

Eine schnelle Marinade für Garnelen zubereiten

Wenn Sie eine schnelle Marinade für Garnelen zubereiten möchten, weil Sie nur wenig Zeit für die Vorbereitung haben, ist eine zitronige Kräutermarinade empfehlenswert.

Geben Sie für die zitronige Kräutermarinade als Erstes die gefrorenen Kräuter in eine Schüssel. Wenn Sie lieber frische Kräuter nutzen möchten, können Sie Petersilie, Thymian, Rosmarin, Oregano und Majoran klein hacken und diese dann stattdessen in die Schüssel geben.

Garnelen werden eher altertümlich auch ab und an noch als Crevetten bezeichnet. Diese …

Garnelen scharf marinieren

Für den Fall, dass Sie scharfe Marinaden bevorzugen, können Sie solch eine auch für Ihre frischen Garnelen zubereiten.

Vermischen Sie zum scharfen Marinieren der Garnelen als Erstes die Sojasoße mit dem feurigen Tabasco. Statt des Tabascos können Sie auch eine andere scharfe Chilisoße verwenden.
Als Nächstes kann der frisch gepresste Zitronensaft und der Honig untergehoben werden.
Zum Schluss muss die Marinade zusätzlich mit verschiedenen Gewürzen abgeschmeckt beziehungsweise leicht verfeinert werden. Reiben Sie dazu etwas Ingwer und rühren Sie diesen dann mit einer gepressten Knoblauchzehe und etwas Koriander unter die Marinade.

Marinieren Sie Garnelen am besten über Nacht in einer selbst gemachten Marinade.

Lebendfutter FГјr Garnelen

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Bitter Garnelen

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Beleuchtung FГјr Garnelen

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Wo Leben Garnelen

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Küchentheater

Donnerstag, 2. Januar 2014

Garnelen in Orangen-Chili-Marinade mit Mango-Limetten-Salat

Quelle

Zubereitung

die Marinade verrühren, ca. die Hälfte über die Garnelen verteilen und 15 Minuten ziehen lassen
die zweite Hälfte der Marinade zum Anrichten aufheben
Mango schälen und in Würfel schneiden
die Limetten schälen, achteln und die Zwischenhäutchen entfernen, den Saft dabei auffangen
Salat waschen und trocken schleudern
die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken
Koriander abzupfen
alle Zutaten in eine Schüssel geben
Garnelen aus der Marinade heben und abtropfen lassen
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin braten
den Salat mit Olivenöl, Salz, Honig, frisch gemahlenem Pfeffer und dem Limettensaft marinieren
Salat und die Garnelen auf einem Teller anrichten. Die Garnelen mit der restlichen Marinade beträufeln

Kommentare:

Jetzt dachte ich ich sei im falschen Blog gggg

Schön hast du es hier!

Und der Schnee ist schon weg!

ja, ich habe über Silvester etwas am Design gefeilt. Ich finde es so netter und klarer, aber das ist ja Geschmacksache.

Frage: welcher Schnee.

Ja da schau her! :)

Hat's denn geschmeckt?

ja, lecker wars. Sonst hätte ich es doch nicht gebloggt ;-)) Ich hoffe du bist nicht bös, dass ich noch was dazu geben habe.

пятница, 15 декабря 2017 г.