Hähnchenkeule marinade

Gewürz-Hähnchenkeulen mit Kartoffeln

18.07.2009 Autor: Tim Rubrik: Hauptgerichte

Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 18.7.2009, 15:30 Uhr, ARD

Kardamomsamen aus den Kapseln lösen. Kardamomsamen mit Zimt und Pfeffer im Mörser fein zerreiben. Alles mit Paprikapulver, Oregano, Zitronenschale, Salz, Honig und 5 El Öl in eine Schüssel geben und kräftig verrühren.
Hähnchenkeulen im Gelenk durchhacken oder -schneiden, dann mit der Gewürzmarinade mischen und diese kräftig in die Keulen einmassieren.
Kartoffeln schälen und längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen, mit 2 El Olivenöl beträufeln und salzen. Rosmarin und Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben darauflegen.
Im heißen Ofen bei 210 Grad 35-40 Min. auf der untersten Schiene knusprig braten. Evtl. nach 20 Min. mit Alufolie abdecken.

Jede Sendung gibt es nach Ausstrahlung für 7 Tage in der ARD MEDIATHEK.

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” ARD, Samstag, 18.7.09, 15:30 Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt )

12 Kommentare

Sehr leckeres Gericht! Habe es heute gekocht und bin

begeistert. Zimt und Kardamom verleihen der Marinade eine wunderbare Note. Werde ich jetzt öfter machen

Bereite es heute schon zum zweiten mal für meine Familie zu. Wir sind total begeistert.

Euch schöne Weihnachtstage !

Hallo, ich bin wirklich ein Kochmuffel, aber mein Bruder hatte uns eingeladen und uns das Rezept präsentiert. Es mundete sehr. Und ich habe es trotz Kochmuffel gleich zwei Tage später selbst ausprobiert.

Sogar meine Eltern waren begeistert.

Herzlichen Dank an Tim Mälzer fürs Rezept.

Sehr lecker gewesen, fast schon weihnachtlich

Hab das Rezept wie beschrieben gemacht! Super einfach und absolut SPITZE. Meine Jungs lieben es. Leider hatte ich zuviel Kardamon erwischt war dann etwas schärfer wie sonst

Sehr lecker, insbesondere mit dem Chutney zusammen! Habe zusätzlich noch etwas Knoblauch dabei gelegt… und bei gringerer Temperatur (150 ° und rd. 1,5,H) gebacken.

Habe mit meiner Fraunach weiteren 5 Kilo Gewichtsabnahme die fettarme Kost unterbrochen und wie bei den ersten Kilos uns mit dem Festtagsgericht

Werden nach den nächsten 4 Kilos uns wieder mit den superleckeren Hähnchenkeulen und dem Bolognese-Ragout

Diese Gerichte haben wir zum festen Bestandteil an Weihnachte,Ostern und Pfingsten übernommen und werden immer an einem der Feiertage gekocht.

Herr Mälzer vielen Dank für die supertollen REzepte.Bitte weiter so.

Koch ich nach ! Lecker,lecker,lecker .

Mache heute das obige Hähnchen. Erscheint mir sehr einfach, auch wenn

ich kein Kardamom zur Hand habe, wird es gelingen. Ich freue mich schon

Das perfekte brathähnchen

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Nach allem, was ich in den letzten Jahren über Hähnchen gelernt habe, rate ich Ihnen natürlich zu einem Vogel vom Bio-Bauern oder aus artgerechter Aufzucht. Aber wenn Sie gerade nicht flüssig sind, sollten Sie im Supermarkt zumindest nach einem Hähnchen mit anerkanntem Gütesiegel Ausschau halten.
Das Hähnchen vorbereiten

• Das Hähnchen 30 Minuten, bevor Sie es im Ofen garen, aus dem Kühlschrank nehmen

• Den Ofen auf 240 °C vorheizen

• Sie müssen das Gemüse nicht schälen, waschen Sie es einfach und schneiden Sie es in grobe Stücke

• Die Knoblauchzehen vereinzeln, aber nicht schälen

• Gemüse und Knoblauch in die Mitte eines großen Bräters geben und mit Olivenöl beträufeln

• Das Hähnchen ebenfalls mit Olivenöl beträufeln und rundum mit reichlich Salz und Pfeffer einreiben

• Die Zitrone mit der Spitze eines scharfen Messers auf allen Seiten anstechen und zusammen mit dem Kräuterbund in die Bauchhöhle des Hähnchens stopfen

Das Hähnchen zubereiten

• Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf das Gemüse in den Bräter legen und den Bräter in den vorgeheizten Ofen schieben

• Die Hitze sofort auf 200 °C reduzieren und das Hähnchen 1 Stunde und 20 Minuten garen

• Sobald es im Ofen ist, können Sie mit den gerösteten Kartoffeln und dem Gemüse (siehe Geröstete Kartoffel, Pastinaken und Möhren) loslegen

• Das Hähnchen nach der Hälfte der Garzeit mit dem ausgetretenen Fleischsaft übergießen und gegebenenfalls etwas Wasser angießen, damit das Gemüse im Bräter nicht trocken wird

• Wenn das Hähnchen gar ist, den Bräter aus dem Ofen nehmen, den Vogel auf ein Tranchierbrett heben, in eine Lage Alufolie wickeln und mit einem Küchentuch abdecken

• Mindestens 15 Minuten ruhen lassen

• Inzwischen die Bratensauce (siehe Rezept Eine gute Bratensauce) und die Brotsauce (siehe Brotsauce) zubereiten

Das Brathähnchen tranchieren

Die Flügel an den Gelenken abtrennen (verwenden Sie das Fleisch für Ihre Bratensauce)

• Anschließend mit einem Tranchiermesser behutsam das Fleisch zwischen einem Schenkel und der Brust durchschneiden, dann das Gelenk durchtrennen

• Den anderen Schenkel genauso abtrennen

• Beide Schenkel in Ober- und Unterschenkel zerteilen und auf einer Servierplatte anrichten

• Jetzt das Tranchiermesser dicht am Brustbein entlangführen und erst die eine Hälfte des Brustfilets, dann die andere ablösen

• Die Brustfilets ebenfalls auf der Servierplatte anrichten

• Mit den Fingern das restliche Fleisch vollständig von der Karkasse lösen und auf der Platte anrichten

• Mit der dampfend heißen Bratensauce, der Brotsauce und dem gerösteten Gemüse servieren

Hähnchen-Unterschenkel mit Honig-Senf-Marinade

Diese Marinade ist meine absolute Lieblings-Hühnermarinade und natürlich auch prima für Chicken Wings geeignet.

ca. 15 Hähnchen-Unterschenkel oder die entsprechende Menge Chicken Wings

3 feingehackte Knoblauchzehen

4 EL flüssiger Honig

4 EL körniger Dijon-Senf

4 EL helle Sojasauce

4 EL Zitronensaft

2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemörsert

In einer Schüssel Knoblauch, Honig, Dijonsenf, Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hühner-Unterschenkel in eine Plastiktüte geben und die Marinade hinzufügen. Den Plastikbeutel verschließen und alles gründlich vermischen. Für mind. 1 Stunde, besser aber 24 Stunden, zum Marinieren in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Hühner- Unterschenkel auf ein Grillrost legen und ca. 35 Minuten backen, bis die Beinchen gar und schön gebräunt sind. Schmecken sowohl warm als auch kalt ausgezeichnet und lassen sich auch prima einfrieren.

Darf's noch etwas mehr sein?

Kommentare

Die Hähnchenschenkel sehen sehr lecker aus.

wie lecker. rezept ist notiert und wird so bald wie möglich ausprobiert :-)

Also damit hast Du unsere Beziehung gerettet :) Mein Freund sollte ausnahmsweise mal alleine einkaufen und brachte statt 4 Hähnchenkeulen,

4 ! HähnchenUNTERkeulen mit. Mein Sonntagsessen aus "Arthurs kocht" drohte zu platzen und nach einem tag - ich koche gar nichts,pah. alle anderen Zutaten waren umsonst besorgt, griff ich schmollend zu deinem Rezept ( hätte beinahe noch Gäste eingeladen, um die Peinlichkeit zu steigern) und war hingerissen von den saftigen Teilen. Aber 4 Unterschenkel bleiben eben 4 Unterschenkel.

Letzte Woche gab es diese Hähnchenschenkel. Sie waren total lecker!

Leider habe ich sie auf dem Grill gemacht, da der Backofen langfristig mit was anderem besetzt war, woducrch sie teilweise etwas sehr dunkel geworden waren. Tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.

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HГ¤hnchenkeule mit Orangen

Zutaten für 4 Portionen

Fleisch abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern. Zwei Stunden in eine Marinade aus dem Saft einer Orange, Wein und LikГ¶r legen.

MГ¶hre und Lauch putzen. Lauch grГјndlich waschen. MГ¶hre und Lauch 1/2 cm groГџ wГјrfeln. Zwiebel abziehen, fein wГјrfeln, in Butter anschwitzen. MГ¶hre und Lauch zugeben, salzen, pfeffern. Wein, Saft einer weiteren Orange sowie BrГјhe zugieГџen, GemГјse dann bissfest garen.

Reis nach Packungsangabe garen.

Elektroofen auf 200 Grad vorheizen. Gas Stufe 3.

Fleisch aus der Marinade nehmen, abtupfen, auf ein gefettetes Backblech legen. Etwa 30 Minuten goldgelb braten, mit Honig bepinseln, noch 5 Minuten braten.

Orangen schГ¤len, in Scheiben teilen, diese halbieren. Petersilie hacken. Die Marmelade unter das GemГјse rГјhren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Orangenscheiben zugeben, erwГ¤rmen. Petersilie unter das GemГјse heben.

Testberichte zu HГ¤hnchenkeule mit Orangen

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2 Kommentare zu HГ¤hnchenkeule mit Orangen

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HГ¤hnchenkeule mit Rosmarin und feurigen Fenchel

Zutaten für 2 Portionen

FГјr die Marinade Rosmarin abrupfen und mit dem RapsГ¶l in eine flache Schale geben. Jodsalz, Pfeffer und gemahlenen KГјmmel unterrГјhren. HГ¤hnchenkeulen in die Marinade legen, rundherum einstreichen und 2 Stunden marinieren lassen. Inzwischen den Backofen auf 180 В°C vorheizen.

Die HГ¤hnchenkeulen mit der Marinade anbraten und im Backofen etwa 30 Minuten knusprig braten. Die Tomaten brГјhen, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Den Fenchel in Streifen schneiden.

Butter in einer Pfanne schmelzen und das GemГјse darin angehen lassen.

Die Chilischote in Scheiben schneiden und mit dem Ketchup dazugeben. Das GemГјse schwenken und mit Jodsalz, einer Prise Zucker und Pfeffer feurig abschmecken. FenchelgemГјse auf Teller verteilen und je eine HГ¤hnchenkeule darauf setzen. Dazu passen in Butterschmalz gebratene Kartoffelscheiben, leicht mit KГјmmel, Pfeffer und Salz gewГјrzt.

Geräte und Anmerkungen des Autors

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Nach allem, was ich in den letzten Jahren über Hähnchen gelernt habe, rate ich Ihnen natürlich zu einem Vogel vom Bio-Bauern oder aus artgerechter Aufzucht. Aber wenn Sie gerade nicht flüssig sind, sollten Sie im Supermarkt zumindest nach einem Hähnchen mit anerkanntem Gütesiegel Ausschau halten.
Das Hähnchen vorbereiten

• Das Hähnchen 30 Minuten, bevor Sie es im Ofen garen, aus dem Kühlschrank nehmen

• Den Ofen auf 240 °C vorheizen

• Sie müssen das Gemüse nicht schälen, waschen Sie es einfach und schneiden Sie es in grobe Stücke

• Die Knoblauchzehen vereinzeln, aber nicht schälen

• Gemüse und Knoblauch in die Mitte eines großen Bräters geben und mit Olivenöl beträufeln

• Das Hähnchen ebenfalls mit Olivenöl beträufeln und rundum mit reichlich Salz und Pfeffer einreiben

• Die Zitrone mit der Spitze eines scharfen Messers auf allen Seiten anstechen und zusammen mit dem Kräuterbund in die Bauchhöhle des Hähnchens stopfen

Das Hähnchen zubereiten

• Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf das Gemüse in den Bräter legen und den Bräter in den vorgeheizten Ofen schieben

• Die Hitze sofort auf 200 °C reduzieren und das Hähnchen 1 Stunde und 20 Minuten garen

• Sobald es im Ofen ist, können Sie mit den gerösteten Kartoffeln und dem Gemüse (siehe Geröstete Kartoffel, Pastinaken und Möhren) loslegen

• Das Hähnchen nach der Hälfte der Garzeit mit dem ausgetretenen Fleischsaft übergießen und gegebenenfalls etwas Wasser angießen, damit das Gemüse im Bräter nicht trocken wird

• Wenn das Hähnchen gar ist, den Bräter aus dem Ofen nehmen, den Vogel auf ein Tranchierbrett heben, in eine Lage Alufolie wickeln und mit einem Küchentuch abdecken

• Mindestens 15 Minuten ruhen lassen

• Inzwischen die Bratensauce (siehe Rezept Eine gute Bratensauce) und die Brotsauce (siehe Brotsauce) zubereiten

Das Brathähnchen tranchieren

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• Anschließend mit einem Tranchiermesser behutsam das Fleisch zwischen einem Schenkel und der Brust durchschneiden, dann das Gelenk durchtrennen

• Den anderen Schenkel genauso abtrennen

• Beide Schenkel in Ober- und Unterschenkel zerteilen und auf einer Servierplatte anrichten

• Jetzt das Tranchiermesser dicht am Brustbein entlangführen und erst die eine Hälfte des Brustfilets, dann die andere ablösen

• Die Brustfilets ebenfalls auf der Servierplatte anrichten

• Mit den Fingern das restliche Fleisch vollständig von der Karkasse lösen und auf der Platte anrichten

• Mit der dampfend heißen Bratensauce, der Brotsauce und dem gerösteten Gemüse servieren

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Trudering-Riem

GURU Indisches Restaurant

Indian
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€30 and under

Montag-Freitag: 11:30 Uhr -14:30 Uhr, 17:30 Uhr - 23:00 Uhr

Samstag: 17:30 Uhr - 23:00 Uhr

Sonntag: 11:30 Uhr - 23:00 Uhr

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About GURU Indisches Restaurant

Hours of Operation:

Samstag: 17:30 Uhr - 23:00 Uhr

Sonntag: 11:30 Uhr - 23:00 Uhr

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Kinderkarte

mit Pommes · mit oder ohne Knochen

mit käse, Rosinen und Mandeln

KinderDessert

Vanille und Erdbeereis mit Sahne

Tomatensuppe nach indischer Art

Tandoori Vorspeisen

zarte, gegrillte Hühnchenstücke in Joghurt mariniert

verschiedene gegrillte Fleisch-Vorspeisen für zwei Personen

Warme Vorspeisen

hauchdünne Linsenwaffeln mit drei verschiedenen Saucen

frisches Gemüse im Teigmantel

hausgemachter Käse im knusprigen Teigmantel

Hühnerfleischstreifen im Teigmantel

Pastetchen mit Kartoffeln und Erbsen gefüllt

Riesengarnelen im Teigmantel

frittierte Stückchen Gemüse oder Zwiebelringe

frittierte, zarte Fischstücke

verschiedene Gemüse (Pakoras) mit Käse - vegetarisch

verschiedene Gemüse, Hühnchen und Fischstücke, hausgemachter Käse (Pakoras)

salad with chicken pieces

Joghurt-Speisen und Beilagen (Sidedish)

Kartoffel, Gurken, Tomaten-Joghurt

Reis mit Gemüse

Kreuzkümmel und Kartoffeln

Käse, Zwiebel und Paprika

Kartoffelgericht mit kräftiger Tomaten-Sahne-Sauce

Vegetarische Spezialitäten

Alle Gericht können auf Wunsch sehr scharf oder mittelscharf zubereitet werden Zu allen Gerichten servieren wir besten Safran-Basmati-Reis

Spinatkreation mit hausgemachtem Käse

frische Okras mit Zwiebeln, Tomaten in pikanter Sauce

schmackhaftes Erbsen-Käsegericht mit frischem Koriander

Frisches Gartengemüse nach indischer Art

Kartoffel-Käse-Bällchen mit Nüssen in würziger Curry-Sauce

Kartoffel-Käse-Bällchen mit Nüssen in Spinat-Butter-Sauce

Kartoffel-Käse-Bällchen mit Nüssen in gemahlene Mandel-Sauce

indisches Nationalgericht, gelbe oder schwarze Linsen mit Butter zubereitet

Käsegericht in typischer Schale serviert mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln in typisch indischer Sauce

frisches Gemüse mit Cashew-Nüssen und Rosinen in Safran-Mandel-Sauce

traditionelles Auberginengericht im Holzkohle- Lehmofen mit Zwiebeln und Tomaten gebraten

Kichererbsen, Kartoffeln u. Zwiebeln in kräftiger Curry-Sauce mit fr. Tomaten, Ingwer

frisches Gemüse mit Paprika, Tomaten, Käse und Zwiebeln

verschiedene Gerichte auf einem Teller für 2 Personen

Fisch Masala, Jheenga Korma, Fisch Spinat, Gurken Joghurt, Reis und Naan

gemischtes Gemüse, ein Linsengericht mit gelben oder schwarzen Linsen, SpinatKäse Gericht, raita, Reis, Naan

Chicken Masala, Lamm Korma, Chicken Palak, Raita, Reis und Naan

Chicken Masala, Lamm Palak, Vegetable Korma, Raita, Reis und Naan

Überraschung des Chefkochs

Zu allen Gerichten servieren wir besten Safran-Basmati-Reis. Biryani ist ein gedünstetes Reisgericht (pakistanische Art)

Hühnerfleisch mit Mandeln, Rosinen und dazu Joghurt

Lammfleisch mit Mandeln, Rosinen und dazu Joghurt

frisches Gemüse mit Nüssen und Rosinen

Riesengarnelen mit Mandeln, Rosinen und dazu Joghurt

gemischtes Gemüse und verschiedene Fleischsorten mit Mandeln, Rosinen und dazu Joghurt

Tandoori Spezialitäten

Zu allen Gerichten servieren wir besten Safran-Basmati-Reis

Hühnerbrustfilet mariniert in Ingwer, Knoblauch-Joghurt und mixed Pickles im Ofen gebacken und gebraten in Tomaten-Butter-Kokosnuss-Sauce

Hähnchenkeule (mit Knochen), eingelegt in Joghurt-Marinade im Tonofen gegart

zarte gegrillte Hühnchenstücke in Joghurt mariniert

zartes mariniertes Lammfilet vom Spieß / tender marinated lamb

Riesengarnelen in Knoblauch-Joghurt-Marinade

würziges Hackfleisch vom Lamm am Spieß, ein typisches und beliebtes Gericht in Nord-Indien

Entenbrustfilet in einer Marinade von Zitrone, Masalas und Ingwer

Fisch in leckerer Zitronen-Knoblauch-Marinade aus dem Lehmofen

etwas von Allem

etwas von Allem für 2 Personen

zartes, mariniertes Hühnerfleisch in Minze und Koriander-Sauce

Chicken Curry Spezialitäten

Zu allen Gerichten servieren wir besten Safran-Basmati-Reis

Spezialität des Hauses

gegrilltes Tandoori Chicken in Butter-Tomaten-Sauce geschmort

Hühnerbrustfilet in würziger Spinatkreation geschmort

typisch indisches Chicken-Curry

zartes Hühnerfleisch in Mango-Safran-Cashewnuss-Sauce geschmort

Hühnerfleisch in Safran-Mandel-Sauce geschmort

zartes Hühnerbrustfilet in Nuss-Sauce mit Kokosnussflocken und gemahlenen Mandeln geschmort

Hühnerfleisch mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten in typisch indischer Sauce

zartes Hühnerfleisch mit Korianderblättern in orientalischer Kräutersauce mit Kokosnussmilch, grünem Chilli, Minze und Spinat

Hühnerfleisch, zubereitet mit getrocknetem Obst, Sesam, Mandeln und Erdnüssen in Curry-Sahne-Sauce (Hyderabad-Art)

Duftendes Garlic Hühnchen in Knoblauch-Curry-Sauce geschmort

Huhn mit Paprika und Zwiebeln, kräftiger Knoblauch-Ingwer-Curry-Sauce

Huhn mit Tomaten und Zwiebeln, kräftig gewürzt mit Pfefferminz

entbeintes Huhn mit Kartoffeln, scharf gewürzt

Lammfleisch Spezialitäten

Zu allen Gerichten servieren wir besten safran-Basmati-Reis. "Nur der Unwissende wird böse der Weiseversteht" Indische Weisheit

zartes Lammfleisch in Rogan-Curry-Sauce

zartes Lammfleisch in Safran-Mandel-Sauce geschmort

zartes Lammfleisch in würziger Butter-Spinatkreation

Lamm mit Kartoffeln in Knoblauch-Curry-Sauce geschmort

Lammfleisch mit Paprika, Zwiebeln und Kashmirigewürzen geschmort

Lammfleisch in Knoblauch-Ingwer-Curry-Sauce geschmort

zartes Lammfleisch mit Korianderblättern, grünem Chili, Minze, Kräutern in orientalischer Sauce mit Kokosnussmilch und Spinat

Lammfleisch mit Spezialgewürzen (Chily, Zitrone, Bockshornklee etc.) in Curry-Ingwer-Sauce geschmort

frische Okras mit Lammfleisch in Zwiebeln, Tomaten-Curry-Sauce

zartes Tandoori Lammfilet in Masala-Sauce (Masala ist eine spezielle Gewürzmischung)

Fisch Curry Spezialitäten

Riesengarnelen in Tomaten-Knoblauch-Curry-Sauce

Riesengarnelen in Knoblauch-Curry-Sauce

Riesengarnelen in Spinatkreation

Fisch nach Goa-Art

Fischfilet in ausgewählten Gewürzen und Spezial-Sauce nach indischer Art

marinierte Riesengarnelen gebacken im Lehmofen in Tomaten-Butter-Masala-Sauce

Riesengarnelen in Safran-Mandel-Sauce

Enten Spezialitäten

Zu allen Gerichten servieren wir besten Safran-Basmati-Reis

Entenfilet in typisch indischer Masala-Sauce

zartes Entenbrustfilet mit frischer Mango in Mango-Safran-Cashewnuss-Sauce, fein gewürzt

Entenbrustfilet mit Paprika, Zwiebeln und Kashmiri Gewürzen

Entenbrustfilet mit Kartoffeln in Knoblauch Curry Sauce geschmort

gegrillte Ente mit verschiedenen frischen Gemüsesorten

Indisches Brot

Frisch gebackenes Fladenbrot aus dem Holzkohle Lehmofen

einfaches Brot aus Vollkornmehl

Ovales Brot aus Weizenmehl

Vielschichtiges Brot aus Hefeteig

Knoblauchbrot oder Ingwerbrot aus Hefeteig

Brot gefüllt mit gehacktem Hühnerfleisch

Brot gefüllt mit Hackfleisch

Brot gefüllt mit Käse, Rosinen, Mandeln und Kokosnuss

ganz feiner Reis-Pudding

Bällchen aus Milch und Quark in Honig gebacken

geriebene Karotten mit Mandeln und Rosinen zubereitet

Honigmilch mit Maismehl, Mandeln und Pistazien

GURU Indisches Restaurant Ratings and Reviews

Overall Rating

ambience

Noise

Wenn die Motivation der Kellner genauso hoch wäre wie die Qualität des Essens wäre es perfekt. Es fehlten Servietten - auch nach 3 mal nachfragen. Besteck wurde vom benutzten Teller einfach auf das Platzdeckchen gelegt - igitt - haben uns neues Besteck geholt. Eine Mutter war mit ihrem ständig kreischendem Kind da. Kann das Restaurant nichts dafür - die Mittagspause möchte ich aber in Ruhe verbringen - und nein ich habe nichts gegen Kinder - habe selbst 2 (allerdings sind diese erzogen). Gläser könnten sauberer sein, waren etwas kalkig/matt. Aber das Essen ist super!

War gut besucht. Jubiläum zu 10 Jahren Guru mit tänzerin.

Gutes Essen, freundlicher Service, Dips und Reis wurden nach gebracht. Ein Getränk musste 2 x nachbestellt werden. Etwas laut, da das Lokal voll besetzt war. Insgesamt aber ein gutes Restaurant. Preis-Leistung passt.

Das Lokal ist immer wieder einen Besuch wert. Sehr gute indische Küche

Sehr leckeres, vegetarisches Essen und netter Service.

Gute Qualität des Essens. Freundliche und rasche Bedienung. Es wäre schön, wenn etwas für die Lärmdämmung getan würde, z.B. Teppiche an den Wänden. Bei vollem Lokal ist eine Unterhaltung schwierig. Sonst war alles sehr gut.

Es war wie immer fabelhaft! Wir lieben dieses Restaurant. Vielen Dank für den tollen Abend und bis zum nächsten Mal!

My wife and I took our 3-year-old daughter for some non-spicy Indian food at an English-speaking restaurant. Service was great, in English and they were great with our daughter. Food was delicious and brought quickly. Good value for money. Highly recommended!

Sehr leckeres indisches Essen, bei dem für jeden was dabei ist. Der Service ist sehr gut. Der Raum ist mit Liebe zum Detail ausgestattet, nur bei vollem Lokal etwas laut, daher der eine Stern Abzug hier.

Wir haben im Guru unseren Hochzeitstag gefeiert. Der Service war sehr aufmerksam. Die Sommerkarte mit interessanten Gerichten und Getraenken sehr anregend. Die Melonenlimo war sehr fein. Das Essen war genau nach der Karte und hat uns sehr gut geschmeckt. Einziger echter Minuspunkt ist die aktuelle Fassadenrenovierung. Der Garten ist schon stark Gerüst dominiert. Wer in Richtung Haus sitzt hat optisches Baustellenambiente. Die Renovierung ist aber nur eine Frage der Zeit!

War toll, gerne wieder, werde auf jeden Fall wieder hingehen

Hervorragend, Wie immer! Lecker Essen, freundliches Personal!

Sehr lecker! Auf jeden Fall vorher reservieren. Länge Wartezeit bis das essen kommt.

Kann man gut empfehlen, auch für Kleinkinder gut geeignet. Kinderstühle vorhanden und wickelgelegenheit im Untergeschoss.

Wir hatten einen schönen, gemütlichen Tisch für 4 Erwachsene und 3 Kinder. Das Essen war super und der Service des aufmerksamen Personals ganz toll! Gerne wieder!

First off, I found the waiters quite cold and rushed. The one who took our order abruptly asked for our main dishes before we were even done ordering the starters.

Sehr freundlich, guter Service, deutsch sprachig.

Wir haben meinen Geburtstag dort am Abend verbracht. Das Essen war wie immer sehr gut und der Service auch. Wir freuen uns auf das nächste Mal!

Ich bin mit meiner Familie extra aus Landshut auf eine Empfehlung hin für mein 18. Geburtstagsessen angereist. Wir hatten sicherheitshalber reserviert und bekamen zu meinen Geburtstag als Aufmerksamkeit des Hauses zur Begrüssung einen Prosecco. Das Ambiente war sehr angenehm warm gestaltet und die Bedienung sehr höflich, zuvorkommend und freundlich. Die Karte lud zu sehr leckeren indischen Gerichten ein und als das Essen schliesslich ankam - ein Traum! Ein gelungener Abend & wir werden bald wieder kommen! Top Empfehlung und die Anreise goldwert!

Das Essen ist ausgezeichnet. Es können die Vorspeisen, wie auch die Hauptgerichte empfohlen werden. Nur die Aufmerksamkeit der Bedienungen war nicht ganz so toll, obwohl, wenn Sie am Tisch waren sehr freundlich und hilfsbereit.

Essen war okay. Nicht aussergewöhnlich, aber akzeptabel. Bedienung unfreundlich. Lädt nicht zum Verweilen ein.

Wir gehen gerne und oft dort essen und sind immer sehr zufrieden.

Diesmal hatten wir einen indischen Geschäftsfreund dabei, der sehr begeistert von der Küche war.

Nicht besonders. Habe schon viel besser indisch gegessen. Und der Tisch war auch nicht frei trotz Reservierung.

Hervorragende Küche, die über die Jahre immer konstante Qualität zeigt. Alle Gerichte, die wir jemals probiert haben, waren spot-on! Wir kommen immer wieder gerne.

Meine Frau und ich hatten Hochzeitstag und wollten mal was anderes essen und haben uns für das Guru entschieden. Eine sehr gute Wahl. Das Essen ist ausgesprochen lecker. Die Mengen absolut ausreichend, der Service sehr zuvorkommend. Angenehme Atmosphäre, nicht laut, sehr sauber. Nichts auszusetzen. Wir kommen auf jeden Fall wieder! Sehr zu empfehlen.

Sehr freundlicher und aufmerksamer Service, leckeres indisches Essen. Sind wirklich gemütlich gesessen und konnten neben dem vorzüglichen Essen auch ganz in Ruhe ratschen.

Große Auswahl, netter Service, Essen sehr lecker, nur die Wartezeit auf das Essen war etwas lang.

Ausgezeichnetes Essen, sehr freundliches Personal, top Restaurant, kann ich jeden bloß weiterempfehlen!

Wir mussten zwar ca.30 Minuten auf unsere Vorspeise warten. aber wir haben davor Linsenwaffeln mit verschiedenen Dips bekommen. Dazu muss man sagen, dass das Restaurant sehr voll war und das Personal hatte ganzschön was zu tun.

Gutes, schmackhaftes Essen. Schärfegrad muss angesagt werden. Freundliche Bedienung. Familienbetrieb

Hat alles gut gepasst, freundliche Bedienung, auch schnell, Essen war gut, alles soweit prima. Wir waren schon öfter da und kommen gerne wieder

Wie immer sehr gut ! Wir besuchen das Restaurant schon seit Jahren, in letzter Zeit scheint fast unmöglich abends ohne Reservierung einen Tisch zu bekommen. Spontane Besuche sind so kaum mehr möglich. Aber es ist verständlich, dass so viel los ist. Denn das Essen ist wirklich sehr gut!

Sehr gutes Essen. Tolle vegetarische Gerichte, gar bei einheimischen Kollegen aus Indien gut angekommen. Leider hat die Freundlichkeit Derek Bedienung in den letzten 2 Jahren etwas nachgelassen. Sie war zuvor sehr nennenswert.

Große Auswahl an vegetarischen Gerichten. Leider ist die indische Küche etwas teuer.

Hat alles gut gepasst, nur der Service könnte etwas schneller sein. Man wartet teilweise etwas länger auf Getränke und Rechnung

Wir hatten einen gemütlichen Abend bei sehr leckerem Essen. 😃

Nettes Lokal mit gutem, freundlichen Service und guter Küche.

Immer wieder schön beim "Guru"

Wir waren mitlerweiler schon mehrmals dort und können nur sehr positiv darüber berichten.

Ausgezeichnetes Essen und Service. Immer wieder gerne.

Ruhiges Ambiente, aufmerksamer Service, die Speisen durch die Bank gelungen ohne jetzt durch Höhpunkte zu glänzen, aber eben auch ohne Tiefen. Gutes Essen und guter Service bei moderaten Preisen, mehr braucht man in Alltag auch nicht. Da kann man sicher öfter hingehen.

Große Auswahl, sehr leckeres reichliches Essen, Gutes Preis-Leistungsverhältnis

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Marinierte HГ¤hnchenkeulen vom Grill

Bei diesem Rezept Marinierte HГ¤hnchenteile vom Grill werden ganze HГ¤hnchenkeulen oder HГ¤hnchenkeulen halbiert (HГ¤hnchen Unterkeulen) in eine auf Ketchup Basis gewГјrzte Grillmarinade eingelegt.

Auf diese Weise mariniert, bekommen die HГ¤hnchenteile beim Grillen eine leicht glГ¤nzende Glasur, was man wГ¤hrend des Grillens selbst steuern kann, indem man das Grillgut nach jedem Wenden immer wieder dГјnn mit Marinade bestreicht.

4 groГџe HГ¤hnchenkeulen oder

6 - 8 kleinere HГ¤hnchen Unterkeulen

Etwas Salz zum Einreiben

FГјr die Marinade:

3 EL Tomaten Ketchup

2 EL helle Soja Sauce

1 EL Honig oder 2 EL Ahornsirup

1 EL Zitronensaft

1 TL Paprikapulver edelsГјГџ

Ein paar Tropfen scharfe Tabasco Sauce

2 EL SonnenblumenГ¶l

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Auf Bild klicken zum VergrГ¶Гџern

FГјr die Zubereitung von diesem Rezept Marinierte HГ¤hnchenkeulen vom Grill werden die HГ¤hnchenkeulen unter kaltem Wasser gewaschen, mit KГјchenkrepp trocken getupft und ringsum mit etwas Salz eingerieben.

FГјr die Marinade:

Aus den oben angegebenen Zutaten fГјr die Marinade eine Marinade herstellen.

Diese nach persГ¶nlichem Geschmack mit den GewГјrzen abschmecken.

Den entsprechenden Grill wie Holzkohlengrill, Elektro- oder Gas Grill oder den eingeschalteten Grill vom Backofen vorheizen.

Die HГ¤hnchenkeulen aus der Marinade heben und kurz auf einer Lage KГјchenkrepp abstreifen.

Die Keulen auf die nicht zu heiГџen zuvor mit etwas Г–l bestrichenen GrillstГ¤be, oder noch besser in eine Alu Grillschale legen.

AnschlieГџend unter mehrfachem Wenden und Bestreichen der Oberseite mit etwas Гјbriger Marinade, je nach GrГ¶Гџe und Dicke des Grillgutes etwa insgesamt 25 вЂ“ 40 Minuten auf beiden Seiten grillen.

Nach persГ¶nlichem Geschmack kann man die fast fertig gegrillten HГ¤hnchenkeulen in den letzten 3 Minuten noch mit ein paar SesamkГ¶rnern bestreuen. Dabei die Keulen danach nicht mehr wenden, sonst verbrennt der Sesam und schmeckt bitter.

Bei 8 kleineren HГ¤hnchenunterkeulen vom Rezept Marinierte HГ¤hnchenkeulen vom Grill enthalten 1 StГјck insgesamt ca. 170 kcal und ca. 6 g Fett

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Marinierte Hähnchenkeulen

12 Hähnchenunterschenkel (à 80 g)
3 Limetten
4,5 EL Sojasauce
2 EL Honig (flüssig)
250 Gramm Schalotte

einfach, Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol

Pro Portion: 160 kcal, 9g Fett, 4g Kohlenhydrate, 15g Eiweiß

Dieses Rezept

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Zubereitung

Die Hähnchenkeulen abspülen und gut trocken tupfen. Limetten abspülen, trocken tupfen und von 2 Früchten die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Limettensaft und -schale, Sojasoße und Honig verrühren und die Keulen damit bestreichen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen. Die Schalotten schälen, halbieren und in eine große flache Auflaufform legen.
Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Die Hähnchenkeulen in die Form auf die Schalotten legen, etwas Marinade darüberträufeln und im Ofen etwa 20 bis 30 Minuten braten. Restliche Limette in Stücke schneiden und mit den Keulen anrichten. Warm oder kalt servieren.

Die Schalotten auf Baguette dazu essen.

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Hähnchenkeulen aus dem Backofen

3 Zweige Rosmarin
1 TL Honig
4 EL Sonnenblumenöl
1 TL Tomatenmark
1,5 TL Salz
1 TL Knoblauchgranulat
Paprikapulver edelsüß
1 EL Currypulver
0,5 TL Chilipulver
4 Hähnchenschenkel

einfach, ohne Alkohol

Dieses Rezept

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Zubereitung

Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) vorheizen.
Für die Marinade die Rosmarinblättchen von den Zweigen zupfen und hacken. Mit Honig und Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben und verrühren. Tomatenmark, Salz, Knoblauchgranulat, edelsüßem Paprikapulver, Currypulver und Chilipulver unterrühren.
Die Hähnchenkeulen von allen Seiten mit der Marinade einpinseln. In eine Auflaufform legen und 15 Minuten im Ofen garen. Die Form aus dem Ofen holen und das Fett abschöpfen. Die Keulen wenden und nochmals mit Marinade bestreichen. Weitere 15 Minuten im Backofen garen.
Die Form erneut aus dem Ofen holen und die Keulen wenden. Nochmals mit Marinade bestreichen und weitere 15 Minuten im Backofen garen.
Mit Baguette und grünem Salat servieren.

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