Picknick: Rezepte fürs Glück im Grünen

Wir machen Picknick! Rezepte für Salate, Sandwiches, Fingerfood, Desserts und schnelle Drinks, alles perfekt zum Mitnehmen. Plus: die besten Tipps fürs Picknick - so bleiben die Getränke kühl und der Salat knackig!

Sandwiches: Mehr als ein belegtes Brot

Die idealen Brotsorten fürs Picknick Toast- und Bauernbrot, Bagels, Körnerbrötchen sowie Laugenstangen eignen sich prima fürs Picknick, weil sie stabil genug sind und deshalb beim Transport nicht zerkrümeln.

Varianten mit Fleisch oder Wurst Gute Grundlage: Zum Bestreichen eignen sich Kräuterbutter, Dijon-Creme (eine Mischung aus Senf und Mayonnaise), Mango-Chutney, rotes oder grünes Pesto. Das schmeckt gut drauf: gebratenes Schweinefilet und fertige Antipasti (Auberginen, gegrillte Paprika), Schinken und Cornichons, Salami und Rauke oder dünne Apfelscheiben (z. B. von Granny Smith)

Wenn's mit Käse sein soll . Gute Grundlage: Besonders lecker sind Feigen - oder süßer Senf, Quitten-Gelee und Frischkäse. Das schmeckt gut drauf: Camembert, halbfester und fester Schnittkäse (Gouda, Emmentaler, Comté, Butterkäse), dazu Walnüsse, Birnenschnitze (z. B. von festen Williams-Christ-Birnen) oder Trockenfrüchte

Besser nicht fürs Picknick! Brot mit vielen Körnern: fällt beim Picknick schnell auseinander. Selbst gemachte Mayonnaise aus rohen Eiern: Vorsicht! Salmonellengefahr. Nicht durchgebratenes Fleisch wie Roastbeef oder roher Fisch: verderben bei Wärme schnell. Sehr reifer Käse: müffelt und zerläuft beim Picknick.

Würzig-süß: Der Clou an diesem Sandwich ist die Kombination aus Ziegenkäse und Himbeeren.

Salate: Was Frisches auf den Teller

Aus der Schale oder nett verpackt: Asiatischer Möhrensalat mit Ingwer, Kokos und Koriander. Zum Rezept: Möhrensalat

Klassisch-deftig: Kartoffel-Bohnen-Salat mit Fenchel und Walnüssen.

Bunt gemischt: Reis-Salat mit Kotelettstreifen und Ananas.Zum Rezept: Reis-Salat

Clever! Witzig-raffinierte Fingerfood-Variante: Den Salat esslöffelweise in Eisbergsalat- oder Radicchio-Blätter wickeln und die Päckchen mit Schnittlauchhalmen zubinden. Der zarte Koriander kommt am besten im Topf mit auf Tour - die Blättchen machen sonst schlapp. Der Kräutertopf ist außerdem als Deko hübsch.

Salat-Know-how für Picknick-Fans

Feste Sorten wie Eisberg- und Römersalat, Chicorée oder Radicchio eignen sich besser als z. B. grüner Salat oder Eichblatt - die zarten Blätter fallen schnell zusammen.

Die Soße im Extra-Behälter oder in einem Gefrierbeutel mitnehmen und erst vor dem Essen zugeben, sonst wird der Salat matschig.

Schichten statt mischen: schwere Zutaten nach unten, die leichten obendrauf, damit sie unterwegs nicht zerdrückt werden.

Kräuter vor längerem Transport lieber extra im Beutel mitnehmen, gehackte eventuell sogar anfrieren und erst kurz vor dem Verzehr darüber streuen. Petersilie zum Beispiel wird bei warmem Wetter schnell sauer und gärt.

Fingerfood: Von der Hand in den Mund

Knusprige Teilchen: Käsestangen mit einem Mix aus Schaf- und Frischkäse. Zum Rezept: Käsestangen

Gut aufgespießt: Mini-Frikadellen und Gurken wechseln sich ab. Dazu gibt's Minz-Joghurt. Zum Rezept: Fleischklößchen-Gurkensticks

Hübsch gerollt: Salat-Wraps mit Puten-Involtini, fein gewürzt mit Ingwer und Minze. Zum Rezept: Salat-Wraps

Desserts: Das Beste zum Schluss

Leichte Erfrischung: Obstsalat mit Mango, Papaya und Ananas. Exotisch gut! Zum Rezept: Obstsalat

Kleine Köstlichkeit: frisch gebackene Madeleines. So picknickt man in Frankreich!

Einfach unwiderstehlich: Schokoladenkuchen. Besonders lecker mit Lemon Curd dazu. Zum Rezept: Schokoladenkuchen mit Mandeln

Clever! Kuchen in Würfel schneiden, Erdbeeren einpacken und vor Ort mit Sticks auf die Würfel spießen - fertig sind die Mini-Törtchen!

Und dazu einen Espresso? Einfach eine Thermoskanne mit heißem Wasser füllen und Instant-Espressopulver mitnehmen.

Schnelle Drinks: Erfrischend gut!

Viel gesünder als Cola, Fanta und Co. - und noch dazu unwiderstehlich lecker: Limo aus Apfeltee, Traubensaft und Zitrone.

Frisch gepressten Fruchtsaft (Zitrone, Orange), pürierte Früchte (Ananas, Kirsche, Himbeere, Erdbeere) oder Wein in Eiswürfelbehältern gefrieren. Die Würfel machen sogar Leitungswasser zu coolen Drinks! Wenn noch ein Topf Minze mitkommt, ist die Deko auch perfekt.

Einen starken Tee kochen, süßen und ebenfalls in Würfeln einfrieren. Mit Mineralwasser wird ein köstlicher Eistee daraus. Gut eignen sich dafür auch die vielen neuen Sorten. Besonders lecker: die Yogi-Tees!

Clever! Softdrink-, Bier- oder Weinflaschen ersetzen in der Kühltasche die Kühlelemente, wenn sie vor dem Picknick ins Eisfach gelegt werden (Softdrinks und Bier ca. 20 Minuten, Wein und Prosecco nicht länger als 30 Minuten).

Lust auf ein Spontan-Picknick?

In türkischen Feinkostläden und Supermärkten gibt es mit Hack, Spinat oder Feta gefüllte Röllchen aus Filo-Teig. Schmecken auch kalt lecker: Die dünnen türkischen Pizzen (Lahmacun) werden aufgerollt und aus der Hand gegessen.

Im Supermarkt Käse und Aufschnitt an der Theke kaufen. Dazu Gurken, Oliven, eingelegte Tomaten oder andere Antipasti (frisch oder aus dem Glas), Kirschtomaten, Äpfel und ein Baguette. Zum Nachtisch Joghurtschokolade (die schmeckt im Sommer natürlich am besten gut gekühlt).

An der Tankstelle gibt es Einweggrills, die schon mit Kohle bestückt sind. Delikatessen können darauf zwar nicht gebraten werden, weil sich die Hitze nicht besonders gut regulieren lässt. Für Würstchen reichen sie aber allemal.

Besser nicht! Sushi aus der Kühltheke verdirbt in der Sommerhitze schnell. Wenn ihr es nicht sofort essen wollt oder keine Kühltasche für den Transport dabeihabt, lieber Finger weg!

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Tipps für den Urlaubspaß mit der ganzen Familie

Picknick-Rezepte

An einem schönen Sommertag raus in die Natur gehen und mit der ganzen Familie ein Picknick veranstalten – das ist ein wahrer Genuss! Doch was packt man am besten in den Picknick-Korb? Der folgende Artikel zeigt die besten Speisen & Getränke für ein Picknick und ein paar einfache Picknick-Rezepte zum nachkochen.

Mineralwasser, Apfelsaftschorle und Eistee sind die Klassiker unter den Picknick-Getränken. Auch eine Thermoskanne mit Kaffee oder Tee eignet sich gut für ein Picknick im Freien. Für die Erwachsenen darf es auch ein leichter Weißwein sein.

Finger Food & Snacks

Für ein Picknick eignen sich natürlich Finger Food und Snacks ganz besonders, da sie leicht zu transportieren und auch leicht zu essen sind. Ideal sind Nahrungsmittel, die man gar nicht mehr groß verpacken muss und gleich in den Picknickkorb packen kann, wie etwa Äpfel, Bananen, hartgekochte Eier, Tomaten oder Gurken.

In jedem Supermarkt gibt es noch eine ganze Reihe weiterer, picknick-tauglicher Snacks bereits fertig abgepackt zu kaufen. Gut geeignet sind etwa Anti-Pasti, Frischkäsetöpfchen, Muffins oder auch Baguettes. Ein weiterer Picknick-Klassiker sind belegte Brote. Diese kann man leicht zu Hause vorbereiten und in etwas Alufolie einpacken. Wenn für die Vorbereitung mal nicht viel Zeit ist, kann man auch im Supermarkt fertig abgepackte Sandwiches kaufen.

3 einfache Picknick-Rezepte

Wem das alles nicht genug ist, der kann noch eines der folgenden Picknick-Rezepte nachkochen. Sämtliche dieser Picknick-Rezepte sind ganz einfach zuzubereiten und können auch wunderbar im Picknick-Korb transportiert werden. Da diese Speisen nicht hitzeempfindlich sind, muss man dafür nicht gleich eine Kühltasche mitnehmen.

Nudelsalat (2 Portionen)

4 EL Mayonnaise

1/2 TL scharfer Senf

1/2 TL Zitronensaft

Zubereitung:

Nudeln kochen, mit Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen. Paprika und Apfel würfeln, Zwiebel und Gurke klein hacken, Salami und Käse in feine Streifen schneiden. Alles miteinander vermengen. In einem separaten Schälchen Mayonnaise und Joghurt vermischen. Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzugeben und mit dem Nudelsalat verrühren.

Frikadellen (2 Portionen)

1/2 TL getrockneter Majoran

1/2 TL Paprikapulver

1 TL getrocknete Petersilie

Zubereitung:

Das Brötchen mit Wasser anfeuchten, Zwiebel fein würfeln. Hackfleisch in eine Schüssel geben und Ei, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Senf, Majoran, Paprikapulver, Petersilie, Maggi und Knoblauch unterrühren. Alles gut durchmischen. Brötchen in kleine Stücke reißen und zur Hackfleischmasse hinzugeben. Nochmals gut durchrühren. Die entstandene Masse zu kleinen Bällchen formen und in der Pfanne kurz anbraten bis sie knusprig braun sind.

Kartoffelsalat (2 Portionen)

Zutatenliste:

1/2 EL scharfer Senf

1/2 Messerspitze. Muskat

Zubereitung

Kartoffeln kochen, pellen und in kleine Scheiben schneiden. Zwiebel klein hacken und mit den Kartoffeln vermischen. Senf, jeweils einen Schuss Öl und Essig dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

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Wichtig ist auch an die Reiseapotheke zu denken. Hier finden Sie ein Liste mit den wichtigsten Medikamenten, Verbandsmitteln und kleinen Helferlein,

Rezepte fürs Picknick

Es muss nicht immer Stulle sein Leckeres für den Ausflug ins Grüne

Veröffentlicht am 22.07.17 um 06:00 Uhr

Ganz egal ob Picknick, Familienausflug, Radtour oder Wanderung: Das richtige Proviant muss mit! Der Koch Volker Nahm hat einige Ideen für die passende Verpflegung.

Kochschule Hornschu Kassel

Ende der weiteren Informationen

Raus ins Grüne - und wenn der Hunger kommt, dann gibt es ein leckeres, entspanntes Picknick. Unser Experte Volker Nahm aus Kassel hat die besonderen Rezepte für den Rucksack, wenn es nicht wieder Käsebrot und Wurststulle sein soll.

Pfannkuchen-Wrap

12 TK-Garnelen (gegart, geschält und ohne Kopf)
4 Eier (Gr. M)
150 ml Milch
2 TL Currypulver
Salz
150 g Mehl
100 g Zuckerschoten
180 g Möhren
6 EL Salatmayonnaise
1 TL abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
2 EL Zitronensaft
150 g Vollmichjoghurt
Pfeffer
Zucker
1/2 Bund Koriandergrün oder glatte Petersilie

Kirschkuchen aus dem Glas

1 Glas Sauerkirschen
50 ml Orangensaft
2 EL Zucker
8 Kaffeebohnen

100 g weiche Butter
130 g Zucker
1 Ei
120 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Crème fraîche
100 ml Schlagsahne
8 ofenfeste Gläser

Sendung: hr4, 22.07.2017, 14:40 Uhr

Zusatzinformationen

zum Artikel Variation eines Klassikers : Stollen mit getrockneten Kirschen, Schokolade und Haselnüssen

Rat & Tat | 01.12.17

Der Christstollen ist ein typisches Weihnachtsgebäck. Statt ihn im Supermarkt zu kaufen, sollte man sich die Mühe machen und ihn selbst backen. Der Marburger Konditor Thomas Klingelhöfer hat hr4-Reporter Achim Bendel ein Rezept verraten. [ mehr ]

zum Artikel Als Humus und Aufstrich : Zweierlei von der Roten Bete

Rat & Tat | 24.11.17

Die Rote Bete ist nicht unbedingt jedermanns und -fraus Sache. Aber von Köchin Julia Zinser-Hofmann hat hr4-Reporterin Waia Stavrianos zwei leckere Rezepte bekommen, die die Rübe mal ganz anders erscheinen lassen. [ mehr ]

zum Artikel Mit Schafskäse besonders würzig : Griechischer Hack-Nudelauflauf mit Feta

Rat & Tat | 16.11.17

Bei seinem Besuch in der "Klein-Eichener-Hofkäserei" bei Grünberg hat hr4-Reporter Achim Bendel dieses leckere Rezept mit Schafskäse mitgebracht. [ mehr ]

zum Artikel Rezept mit Rosenkohlblättern und Pflaumensauce : Knuspriger Almeröder Gänsebraten aus dem Buchenrauch

Rat & Tat | 10.11.17

Christian Koch macht seinem Namen alle Ehre und zaubert uns einen besonders knusprigen Gänsebraten. Der Koch aus Großalmerode serviert den Braten aus dem Buchenrauch mit Rosenkohlblättern und einer feinen Pflaumensauce. Hier finden Sie das Rezept zum Nachkochen. [ mehr ]

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HAMMAmama – Frau ° Kreativkopf ° Mutter

Mamablog, Foodblog und DIY-Blog mit Dekoration zum selber machen und außergewöhnlichen Rezepten

Inspiration für ein Picknick am Strand & Rezepte für schnelle Picknick-Snacks

Im Hause HAMMA haben letzten Freitag die Ferien begonnen und in ein paar Tagen geht es endlich in den großen Familien-Sommer-Urlaub. Zur Einstimmung habe ich gestern ein paar schöne Stunden mit den Kids am Rheinstrand verbracht. Mitgebracht habe ich dir eine kleine Inspiration für ein gemütliches Picknick am Strand. Ich liebe Picknicks sehr und habe diese große Liebe anscheinend auch an die Kinder vererbt, denn sie würden ihr Essen am liebsten nur noch auf einer weichen Decke mitten im Grünen genießen. Meistens gehen wir in den nächstgelegenen Park und schlagen dort unser Lager auf, dieses Mal jedoch haben wir uns von der tollen Strandatmosphäre anstecken lassen. Ich habe ganz auf die Schnelle aus Resten aus dem Kühlschrank ein paar Wraps und Sandwiches gemacht, die erstaunlich lecker geworden sind. Die Rezepte dafür findest du weiter unten.

Rezept für Lachs-Ei-Wraps mit Senf-Dill-Sauce & Blattspinat

1 Weizentortilla
1 EL Mayo
1 TL Senf
etwas Dill, klein gehackt
2 Scheiben geräucherten Lachs
eine kleine Hand voll frischen Blattspinat
1 Ei, hart gekocht

vermische Mayo, Senf & Dill miteinander und bestreiche eine Seite der Tortilla mit der Sauce
belege die Tortilla mit Lachs, Spinat und Ei und rolle sie auf zu einem Wrap

Nach Wunsch kannst du den Wrap schräg in der Mitte durchschneiden. Sieht hübsch aus, ist für ein Picknick aber eher unpraktisch.

Rezept für Käse-Sandwich mit Karotte

2 Scheiben Mehrkorn-Sandwichtoast
1 EL Speisequark
etwas Schnittlauch, klein gehackt
1 große Scheibe Emmentaler
2 EL Karotte, fein gerieben

Bestreiche die Brotscheiben mit dem Quark und bestreue ihn mit dem Schnittlauch
Belege den Quark mit der geriebenen Karotte, lege die Käsescheibe drauf, klappe das Sandwich mit der zweiten Scheibe zu

Fertig und guten Appetit!

Ich hoffe, ich konnte dich ein wenig inspirieren und wünsche dir viele entspannte, verträumte Sommertage im Freien.

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7 Gedanken zu “ Inspiration für ein Picknick am Strand & Rezepte für schnelle Picknick-Snacks ”

Wirklich tolle Ideen zum mitnehmen!

Den Wrap merke ich mir, als Pausenbrot in der Uni.

wie schön, dass ich dich inspirieren konnte.

Ist eine gute Idee mit dem Uni-Snack, lass mich doch gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat.

Viele liebe Grüße

Bei eurem schönen Picknick wäre ich auch gerne dabei gewesen – sehr schön und stimmungsvoll!

Liebste Grüße von Martina

Danke liebe Martina,

wir haben es auch sehr genossen.

Vielleicht packst du bald auch mal eine Decke ein und ziehst ins Grüne?

Es macht viel Spaß und ist sehr entspannend.

Ganz liebe Grüße und auf bald,

Ich möchte auch so ein schönes Picknick machen. Das sieht toll aus.

danke für dein schönes Kompliment, es war tatsächlich sehr schön. Allerdings picknicke ich so sehr selten mit den Kindern 😉

Ganz liebe Grüße

Schreibst Du mir? Wie schön, ich freu mich! Antwort abbrechen

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Schön dass du hier bist!

ich bin Barbara: Frau, Kreativ-Kopf & Mutter. Was dich hier erwartet? Inspirationen für Dekorationen, Geschenke und Rezepte. Aber auch Gedanken einer Zweifachmutter und Frau die versucht, sich mit aufrechtem Kopf durch dieses Chaos namens Leben zu schlagen.

Ich bin weit entfernt von perfekt, aber verdammte Hacke, ich bin eine HAMMAmama. So wie DU auch!

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108 picknick Rezepte

Für eine Kastenform (26-28 cm Länge)

Die Nudeln nach Anweisung al dente kochen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Paprika und die Äpfel in Würfel, Zwiebel in R.

einfach, gut zur Resteverwertung, vegetarisch oder mit Fleisch

Ideal für das sommerliche Picknick oder eine Party

Vom Brot ein Ende abschneiden. Das Brot aushöhlen und die Innenseiten mit etwas Margarine bestreichen. Den Frischkäse, die Ananas.

Die Brötchen einweichen, ausdrücken und mit allen angegebenen Zutaten gut verkneten. Eine Springform mit der Butter einfetten und.

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Möhren, Salatgurke und Radieschen raspeln. Schinken würfeln. Salatmayonnaise mit Joghurt verrühr.

Ein leckeres Dessert im Glas, z.B. zum Picknick

fürs Büffet oder zum Picknick , ergibt ca. 45 Frikadellchen

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einfach köstlich - egal ob vegan oder vegetarisch, lauwarm oder kalt, daheim oder zum Picknick

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I am requesting that you do a manual review of the organic results on "chinook boot dryers"

I am requesting that you do a manual review of the organic results on "chinook boot dryers", and many other "boot dryer" and "boot dryers" keywords. First there is not much variety being displayed, since the search results are almost ALL going to websites controlled by the same guy who has built the following websites, and interlinked them together and crowded out all of the other possible search results:

+ his pages on Amazon (note the seller is SEA Products, which is the same guy who runs all of the above websites. Scott E Allen.)

You can verify this by looking at the phone numbers and addresses on the above websites, plus all of the sites look like each other.

This seems very spammy and NOT a good representation of Yahoo's stellar results. Also, it sends the signal to others that all you need to do is build out 5-6 ****** websites, link them together and take over the top search results. which isn't fair to other operators or customers trying to find the best products.

Another interesting thing about the results for "chinook boot dryers" is the fact that this guy has the domain http://chinookbootdryer.com, and that he is NOT the manufacturer of Chinook Boot Dryers but his organic listing is being treated with domain authority as though he was the manufacturer. We spoke to the actual manufacturer and found out that this guy is only one of many of their dealers and does not work for the company or have any affiliation with them in any way. You can verify this by calling the manufacturer yourself. Their number is 203-366-3840.

We have researched many other "boot dryer" keyword results and have noted that his websites are ALL dominant and taking up almost all of the page 1 organic search results.

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+ his pages on Amazon (note the seller is SEA Products, which is the same guy who runs all of the above websites. Scott… more

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The best Firefox ever

Lightweight

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Ferien mit Kindern

Tipps für den Urlaubspaß mit der ganzen Familie

Picknick-Rezepte

Finger Food & Snacks

3 einfache Picknick-Rezepte

Nudelsalat (2 Portionen)

4 EL Mayonnaise

1/2 TL scharfer Senf

1/2 TL Zitronensaft

Zubereitung:

Frikadellen (2 Portionen)

1/2 TL getrockneter Majoran

1/2 TL Paprikapulver

1 TL getrocknete Petersilie

Zubereitung:

Kartoffelsalat (2 Portionen)

Zutatenliste:

1/2 EL scharfer Senf

1/2 Messerspitze. Muskat

Zubereitung

Blogverzeichnisse

Unsere Checklisten zum Downloaden

Zu den wichtigsten Themen haben wir Checklisten vorbereitet, damit Sie gut vorbereitet und ohne Stress in den Urlaub starten können.

Hier finden Sie eine Checkliste mit den wichtigsten Dingen, die Sie vor Ihrer Abreise organisiert haben sollten, mit Zeitplan.

Wichtig ist auch an die Reiseapotheke zu denken. Hier finden Sie ein Liste mit den wichtigsten Medikamenten, Verbandsmitteln und kleinen Helferlein,

7 Rezepte fГјr ein veganes Picknick

Ideen fГјr das perfekte Festmahl im Freien fГјr euer veganes Picknick! Wir schГјtteln unsere Picknickdecke krГ¤ftig aus und packen Kichererbsensalat neben Pfirsichtee und unsere Lieblingsbrownies! Sieben Rezepte fГјr ein perfektes Picknick und viel mehr findet ihr nun hier. Nutzt das Wetter und die schГ¶ne grГјne Wiese aus. Wer weiГџ, wie lange man noch die Saison nutzen kann? Damit die kulinarische Verpflegung nicht zu kurz kommt, haben wir eine kleine Picknick Woche geplant. Wir wГјnschen euch viel SpaГџ auf der Wiese, im Park oder im Schwimmbad.

Montag: Beeren-Minz-Schnecken

Das Rezept findest du hier.

Dienstag: Picknick-Taco

Das Rezept findest du hier.

Mittwoch: Sommerlicher Kichererbsensalat

Das Rezept findest du hier.

Donnerstag: Selbstgemachter Pfirsisch-Eistee

Das Rezept findest du hier.

Freitag: Artischocken-Spinat-Pies

Das Rezept findest du hier.

Samstag: Brownie-Marshmallow-Frucht-SpieГџe

Das Rezept findest du hier.

Sonntag: SГјГџkartoffel-Brote mit veganem Cashew-Meerettich-Ricotta

Das Rezept findest du hier.

Isa Zucker liebt Kuchen und Kartoffelsalat. An einem perfekten Sonntag gibt's bei ihr warme Waffeln und hausgemachte Limo.

вторник, 26 декабря 2017 г.

rezepte_für_picknick

Picknick: Rezepte fürs Glück im Grünen