Grillmarinaden selber machen
Grillmarinaden selber machen
Zu Rindfleisch passen Schalotten und Thymian, zu Geflügel Koriander und Kokosmilch - wir haben fünf leckere Marinaden für Sie zusammengestellt, die optimal auf das Grillgut abgestimmt sind. So können Sie für Rindfleisch, Lamm, Geflügel, Schweinefleisch und Fisch jeweils passende Grillmarinaden selber machen. 30-40 Minuten darin marinieren, dann grillen - lecker!
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Grillmarinaden selber machen: für Rindfleisch
Für ca. 800 g Fleisch 2 Schalotten schälen und fein würfeln. Etwas Thymian waschen, abzupfen. Schalotten, Thymian, 6 EL trockenen Rotwein, 5 EL Öl und 1 EL groben Pfeffer mischen. Fleisch darin 30-40 Minuten marinieren.
Grillmarinaden selber machen: für Lamm
Für ca. 800 g Fleisch 1 Chilischote waschen, entkernen und in feine Rinde schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Etwas Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen und grob hacken. Chili, Knoblauch, Rosmarin, 10 EL Olivenöl, 2 EL Limettensaft und 1 TL Zimt mischen. Fleisch darin 30-40 Minuten marinieren.
Grillmarinaden selber machen: für Geflügel
Für ca. 800 g Fleisch 1 haselnussgroßes Stück Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Von 1 Stange Zitronengras die äußeren Blätter entfernen. Zitronengras waschen, in feine Ringe schneiden. Etwas Koriander waschen, abzupfen, hacken. 1 Bio-Limette waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Mit Ingwer, Zitronengras, Koriander, 3 EL braunem Zucker und 160 ml Kokosmilch mischen. Fleisch darin 30-40 Minuten marinieren.
Grillmarinaden selber machen: für Fisch und Shrimps
Für ca. 800 g Fisch oder Shrimps 1 Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herausschaben. 1 Bio-Orange waschen, trocken reiben und Schale in Zesten abziehen. Orange halbieren, Saft auspressen. Etwas Basilikum waschen, abzupfen und hacken. Vanillemark, Orangensaft und -zesten, Basilikum, 2 EL Sesam, 1 TL rote Currypaste und 4 EL Tequila mischen. Fisch oder Shrimps darin 30-40 Minuten marinieren.
Grillmarinaden selber machen: für Schweinefleisch
Für ca. 800 g Fleisch 1/2 Bund Majoran waschen, abzupfen und hacken. Majoran, 300 ml Altbier, 2 EL Honig und 1 EL groben Senf verrühren. Fleisch darin 30-40 Minuten marinieren.
Hier finden Sie weitere Rezept-Ideen zum Grillmarinaden selber machen.
Marinade für Schweinefleisch
Schweinefleisch ist und bleibt eines der beliebtesten Grillgüter und kommt dem Deutschen gut zweimal in der Woche auf den Teller. Doch nicht nur aus der Pfanne in Form von Schnitzel & Co., sondern auch vom Grill landen Teile vom Schwein direkt auf den Speiseplatten diverser hungriger Griller und Grillgäste. Doch oftmals „versagt“ (vor allem besonders günstiges) Schweinefleisch: Nur allzu schnell stören Sehnen, unnötige Fettränder oder schlichtweg zu trockene Bereiche des Fleisches. Damit dies nicht passiert, gilt es bei dem Kauf, beim Marinieren und beim Grillen auf einige Punkte zu achten. Folgender Artikel beschäftigt sich insbesondere mit dem zweiten Punkt, mit dem Marinieren, gibt jedoch auch ein paar Tipps zu den anderen Bereichen.
Vom Schwein können gleich mehrere Partien zum Grillen verwendet werden. Besonders beliebte Erzeugnisse sind zum Beispiel Spareribs, Koteletts, Steaks und Medaillons. Doch egal, welches Teil vom Schwein gegrillt werden soll: Beim Kauf des Grillguts sollte stets auf die Qualität, sprich auf den Geruch und auf das Aussehen geachtet werden. Hier tricksen jedoch viele Anbieter: Vor allem in günstigen Supermärkten lassen sich oftmals vormarinierte Fleischstücke finden – eine Qualitätskontrolle wird somit nahezu unmöglich. Deshalb: Kaufen Sie stets unbehandeltes Schweinefleisch. Dieses kann auch ruhig tief gefroren sein. TK-Produkte sollten jedoch schonend im Kühlschrank aufgetaut werden. Dies dauert zwar rund zwei Tage, doch dafür bleiben die Fasern des Fleisches intakt und das Grillgut schön saftig.
Marinieren: Zutaten, Vorgehen und Besonderheiten Ähnlich wie für alle gängigen Rezepte gilt auch für Marinaden: Frisch ist immer besser aber auch hochwertige Pulver- und Fertigerzeugnisse wie z.B. von Stubbs sind sehr zu empfehlen.
Eine frisch gepellte Knoblauchzehe beispielsweise schmeckt wesentlich aromatischer als die Pulvervariante aus der Dose. In Anbetracht der steigenden Anzahl an Allergikern hat das Marinieren in Eigenregie natürlich einen weiteren Vorteil: Der Verbraucher weiß, was ihm auf den Teller kommt – auf komplizierte E-Nummern und andere Inhaltsstoffe muss nicht geachtet werden. Des Weiteren sei auf den Zeitaufwand hingewiesen: Um 6 Uhr in den Supermarkt, den Großeinkauf starten und um 8 Uhr die Grillparty schmeißen – das geht beim Marinieren in Eigenregie nicht. Denn die Marinaden brauchen in der Regel 6 bis 12 Stunden, um das Schweinefleisch komplett zu durchziehen. Am besten wird das Grillfleisch also schon am Abend vor der geplanten Party mariniert. Die Einwirkzeit sollte selbstverständlich im Kühlschrank erfolgen. Außerdem: Kurz vor dem eigentlichen Grillvorgang sollte überschüssige Marinade vom Fleisch unbedingt entfernt werden, um eine zu große Rauchentwicklung und schädliche Dämpfe zu vermeiden!
Beispielrezept Marinade für Schweinefleisch
PS: Aufgrund des natriumhaltigen Senfs muss das Fleisch nicht gesalzen werden. Wer mag, kann dies selbstverständlich immer noch nach dem Grillvorgang tun.
Marinade zum Grillen von Schweinefleisch: in Essig, Kefir, Mayonnaise
Wie Dunk Schaschlik aus Schweinefleisch, so dass das Ergebnis ist ein unglaublich schmackhaftes Fleisch? Welche Zutaten sollten in die Marinade hinzufügen, und auf welche sollte verzichtet werden? Welche Rezepte nicht viel Zeit, aber bringt viel Spaß? Lesen Sie alles über das richtige marinieren von Schweinefleisch, bevor Sie ein Picknick!
Schweine-Schaschlik — tolle Gericht. Glauben Sie nicht? Und wie sonst! Erstens, er kann fast immer und fast alle (die Ausnahme bildet wohl nur das Grillen über dem offenen Feuer). Zweitens, beim Kochen verliert er einen erheblichen Teil der schädlichen Fett und immer auf den Tisch, hält nur alle Goodies und Nützlichkeit. Drittens, es ist saftig, da die Anzahl der jirka in svinom Fleisch mehr als in Rindfleisch und besonders dem Hühnerfleisch.
Regeln marinieren von Schweinefleisch
Es ist nur wichtig zu wissen, wie man richtig marinieren Sie die Spieße aus Schweinefleisch, und dann schafft man alles. Und in diesem zu Hilfe kommen unsere Tipps.
Die einfachsten Möglichkeiten marinieren
Bereiten Sie die Marinade für Schaschlik aus dem Schweinefleisch kann man buchstäblich improvisiert. Die beliebtesten Zutaten — Essig und Mayonnaise. Informieren ausführlich über jedes Rezept.
Wie Schaschlik marinieren von Schweinefleisch in Essig
- Essig 9% — 4 Esslöffel (1,2-1,5 kg Fleisch);
- Zucker — Teelöffel;
- Zwiebeln — 2-3 große Köpfe;
- Wasser — 8 st. lozhek;
- Pfeffer und Salz.
Marinade für Schaschlik aus dem Schweinefleisch mit Mayonnaise
Ein schönes Rezept, das hat einen Nachteil — nicht wollen, um Schaden für die Gesundheit, verzichten Sie auf Soße gekauft. Einige Komponenten in der fertigen Zusammensetzungen beim erhitzen emittieren Schadstoffe. So bereiten Sie die Mayonnaise mit Eigelb, ein Teelöffel Senf, einen Tropfen Essig und Speiseöl. Damit schlagen Sie die wunderbare Sauce, brauchen Sie nicht mehr als 5 Minuten. Mit ihm werden Sie genau wissen, wie lecker marinieren Sie die Spieße aus Schweinefleisch, ohne Schaden für die Gesundheit!
- Mayonnaise — 300 ml (1 kg Schweinefleisch);
- Zwiebeln — 4 große Köpfe;
- Pfeffer und Salz.
Rezepte Marinade für Schaschlik aus dem Schweinefleisch mit Mayonnaise scheinen zu fettig und mit Essig — unnötig scharfen. Wir bieten Ihnen leichte Varianten der Tankstellen mit diätetischen Zutaten.
Marinade für Schaschlik aus dem Schweinefleisch auf Mineralwasser
- Mineralwasser — 0,5 L (bei 2 kg Rinderfilet oder osheika);
- Zwiebel — 3 große Köpfe;
- Koriander (Körner), eine Mischung aus Paprika und getrockneten Tomaten;
- schwarzer Pfeffer, Salz.
Marinade für Schaschlik aus dem Schweinefleisch auf Kefir
- Joghurt mit einem Fettgehalt von 3,2% — 500 ml (für 1,5 kg Fleisch);
- Zucker — Teelöffel;
- Zwiebeln — 4 große Köpfe;
- Pfeffer und Salz.
Bewaffnet mit unseren Rezepten können Sie sicher gehen für ein Picknick oder Kochen aromatisch, zart Kebab Haus!
Wir beraten noch Artikel zum Thema Grillen:
- Marinade zum Grillen von Hähnchen (in Joghurt, Sojasauce, Bier)
- Marinaden für das Truthahn -, Rind-und Schweinefleisch (in Tomatensaft, Granatapfel Saft, Joghurt, Kiwi)
- Kebab-Spieße aus Hühner-Herzen (in der Natur, im Heißluftherd, Backofen und in der Pfanne)
- Hausgemachtes Schaschlik im Ofen (mit Huhn, Lamm, Rind und Schweinefleisch)
- Hähnchen-Spieße im Ofen (aus Hüfte, Filet und Flügel)
- Spieße im Fondue (Hähnchen, Schwein, Rind)
Marinade zum Grillen von Schweinefleisch: in Essig, Kefir, Mayonnaise
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Marinade für Steak – Warum es wichtig ist Steaks zu marinieren
Marinade für Steak, wenn Sie Grilltechniken für Steaks ausprobieren, könnten Sie gute Steakmarinaden ausprobieren.
Marinade für Steak sind perfekt für das Hinzufügen tollen Geschmacks zu fast allen Fleischsorten. Es gibt viele tolle Marinaden im Supermarkt, die Sie benutzen können, oder Sie können Kochbücher verwenden.
Ein Tipp zu Marinade für Steak – wie Steak marinieren?:
Je länger Sie Ihr Steak marinieren, desto bessere Ergebnisse werden Sie erhalten. Es ist normalerweise am besten, das Steak über Nacht im Kühlschrank zu marinieren.
Denken Sie auch daran, dass Sie die übrig gebliebene Marinade nicht auf Ihren Steaks verwenden sollten. Sie können sie aber erst aufkochen, um alle Bakterien abzutöten, und dann benutzen.
Marinade für Steak
Wenn Sie Ihr Steak dann mariniert haben und Sie bereit zum Grillen sind, wird empfohlen, das Fleisch erst abzutupfen, damit keine Stichflammen entstehen, wenn Sie das Fleisch auf den Rost geben.
Sie können mit Ihren liebsten Geschmacksrichtungen und Zutaten herum experimentieren um die perfekte Marinade zu bekommen.
Hier einige Vorschläge:
Marinade für Steak – Teriyaki-Steak M arinade – für Flankensteaks:
1/2 Tasse Öl, 1/2 Tasse braunen Zucker
150 ml Sojasauce
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Tasse Ananassaft
Alle Zutaten vermischen und über die Steaks geben. Kühl stellen.
Marinade für Steak – Grundlegende Steak Marinade – für alle Steaks:
1 Flasche italienischen Dressings (nicht fettfrei)
1 Päckchen Marinadengewürz
4 Teelöffel Zitronensaft
1/4 Tasse Wasser
1/4 Tasse irgendeiner Steaksauce
Alle Zutaten vermischen und die Steaks für mehrere Stunden hineingeben.
Marinade für Steak – Einfache Steak Marinade:
Vermischen Sie Balsamicoessig, Thymian, gepresste Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und etwas Sojasauce. Geben Sie die Steaks für einige Stunden hinein.
Richtig Grillen bei Welt der Wunder
Marinade für Schwein
Wenn es auch viele verschiedene Fleischsorten gibt, die Sie grillen können, bevorzugen viele Schweinekotletts. Wenn Sie sich überlegen, wie Sie die Koteletts vorbereiten wollen, sollten Sie auf die Dicke des Fleisches achten. Dicke Koteletts sollte man anders vorbereiten als dünne.
Koteletts werden oft mariniert, vor allem, wenn sie dünn sind. Man sollte darauf achten, dass Marinaden nicht dazu gedacht sind, ins Fleisch einzuziehen. Stattdessen sollten sie dem Fleisch einen Schutzfilm verleihen. Außerdem erhalten die Koteletts so einen ausgezeichneten Geschmack.
Es gibt viele Möglichkeiten, Kotletts zu marinieren. Sie können Ihre eigenen Mischungen oder auch etwas einfaches wie ein italienisches Dressing verwenden. Italienische Dressings eignen sich gut, da sie Essig, Öl und Wasser sowie Gewürze und Kräuter enthalten.
Wenn Sie dünne Koteletts verwenden, werden sie nicht lange zum Marinieren brauchen. Die Marinade wird das Kotelett zarter machen und das Fleisch vor der Hitze des Grills schützen.
Behalten Sie im Kopf, dass das Marinieren nicht unbedingt notwendig ist. Wenn Sie möchten, können Sie die Koteletts mit Salz und Pfeffer oder Kräutern und Gewürzen versehen. Diese Methode versorgt das Fleisch allerdings nicht mit Saft oder macht es zarter wie die Marinade.
Wenn Sie aber keine Marinade benutzen, sollten Sie die Temperatur auf höchstens mittlerer Stufe haben, damit das Fleisch nicht trocken wird oder anbrennt. Das ist vor allem wichtig, wenn Sie dicke Koteletts grillen. Sie sollten die Koteletts zuerst scharf anbraten, dann aber die Hitze senken. Außerdem sollten Sie daran denken, dass Sie dünne Koteletts schnell grillen sollten. Dünne Koteletts sollten nach fünf Minuten fertig sein.
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Schweinefleisch marinieren
Durch das Marinieren kann man Schweinefleisch viel würziger und weicher machen. Man kann die Marinade sehr einfach selber herstellen oder fertige Würzmarinaden kaufen. Auf jeden Fall sollte man darauf achten, dass die Marinade auch Säure enthält. Dieser Bestandteil macht das Fleisch weicher. Darum sollte, wenn die Marinade selbst hergestellt wird immer darauf geachtet werden, dass eine saure Komponente enthalten ist. In nur wenigen Stunden, oder über Nacht kann man nach der hier beschriebenen Anleitung Schweinsteaks, Koteletts, Rippchen oder Braten marinieren.
Vorgehensweise Bearbeiten
Tipps Bearbeiten
- Eine sehr leckere Variante für Schweinebraten ist die Cubanische Zitrusmarinade. Sie enthält 1 Liter frischen Orangensaft, Zitronen- und Limettensaft, mindestens zwei gehackte Knoblauchzehen, sowie 3 Esslöffel gemahlenem Kümmel, Oregano und Lorbeer.
- Die Zitronen am besten immer frisch auspressen.
- Das Fleisch regelmäßig in der Marinade immer wieder drehen, damit verteilt sich wieder frische Flüssigkeit darauf und intensiviert die Wirkung von Säure und Aroma.
Warnungen Bearbeiten
- Rohes Fleisch kann Bakterien enthalten und die Marinade damit verunreinigen. Darum das Schweinefleisch beim Kochen, Braten etc. immer erst richtig erhitzen, und die Marinade falls sie z.B. noch zum Übergießen oder Ablöschen verwendet werden soll, vorher erst einmal richtig aufkochen lassen.
- Zitronensaft kann mit Aluminium reagieren und einen unangenehmen Geschmack hinterlassen, darum zum Anmischen der Marinade eine Glas- oder Plastikschüssel verwenden.
Was du brauchst Bearbeiten
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Marinaden zum Grillen und BBQ
Das Wort Marinade kommt aus dem Italienischen bzw. hat es lateinischen Ursprung, was dort im allerweitesten Sinne “Meer” bedeutet. Genauso wie Meerwasser waren die Marinaden vor vielen Jahrhunderten Gewürzlösungen, die das Essen konservieren, zartmachen und würzen sollten.
Wirkungsweise
Viele denken, dass Marinaden das Fleisch hauptsächlich zart machen, aber das ist so nicht ganz richtig. Tatsächlich weicht die Marinade die Oberfläche auf und dringt in sie ein, eine kleine, aber feine Unterscheidung. 
Auch dass die Marinade das Fleisch ganz durchdringt, ist falsch. Vor allem bei festem Fleisch muss man also sehr viel Zeit aufbringen, um das ganze Fleisch durchziehen zu wollen.Die Geschwindigkeit ist allerdings nicht so hoch, wie man vermuten würde. Die Marinade diffundiert pro Tag ca. 1 cm ins Fleisch ein, das sind pro Stunde etwa 0,4 mm.
Die Komponenten 
Einige Marinade zähmen und mildern einen bestimmten Geschmack, was z.B. Buttermilch bei Wildfleisch bewirkt, aber hauptsächlich werden sie verwendet, um den natürlichen Geschmack des Fleisches zu ergänzen und zu verstärken.Es gibt drei Basiskomponenten einer jeden Marinade: Säure, Öl und Gewürze
Die Säure 
Die Säure macht sich an der Oberfläche des Fleisches zu schaffen, die Gewürze steuern Geschmack dazu. Sie kann in verschiedenen Variationen hinzugegeben werden: – Essig- Zitronensaft- Tomaten- Wein- Bier- Buttermilch- Kaffee- Cranberrysaft- Grapefruitsaft – Orangensaft- JoghurtDie Säure in der Marinade wird oft als Geschmackslieferant verwendet.
Die Gewürze 
Die Gewürze die verwendet werden, müssen intensiv sein, denn deren Kraft lässt nach, wenn sie sich im Marinierprozess befinden. Im Grunde kann hier alles verwendet werden, auf das man Lust hat und was vor allem im Haus vorrätig ist. Bei großen Gewürzeinheiten wie z.B. Pfefferkörnern empfiehlt es sich, sie grob zu zermörsern, um mehr Geschmack aus ihnen herausholen zu können.
Das Öl
Weil die salzhaltigen Gewürze Wasser aus dem Fleisch ziehen können, ist Öl auch ein Teil der Marinade. Normalerweise verwendet man pflanzliches Öl, aber natürlich kann man auch andere Ölarten verwenden. Vermeide es, ausgelassenes Fett und Butter zu dazuzugeben, denn sie werden im Kühlschrank wieder fest und bringen dann nur eine unschöne Optik und sind dahingehend nutzlos.Je fettarmer und magerer das Fleisch ist, desto mehr Öl sollte in der Marinade sein. Auch wie die Säuren kann man das Öl als Geschmackslieferant einsetzen.
Die Behälter 
Da die Marinaden Säure enthalten, sollte man unbedingt reaktionsfreie Behälter verwenden. Reaktive Materialien wie z.B. Aluminium oder Gusseisen können sich verfärben und ungewollte Geschmacksstoffe abgeben. Verwende Glas, lasierte Keramik oder passende Plastikbeutel. Flexibel ist man immer mit Ziplockbeuteln, aus denen man leicht etwas entnehmen kann und kurz darauf ist der Beutel wieder sicher verschlossen. Auch findet man damit im Kühlschrank leichter einen Platz als mit einer großen Schüssel.
Marinade als Sauce
Wenn Du die Marinade auch als Sauce zum Essen servieren möchtest, dann achte darauf, dass sie mindestens 5 Minuten gekocht wurde. Das zerstört jegliche Bakterien, die Dir und Deinen Gästen gefährlich werden könnten.
Die Marinierzeiten
Ungefähre Marinierzeiten: 
Fleisch Marinierzeit Rindersteaks und -Spieße 4-6 Stunden Rinderbraten 5-7 Stunden Rinderbrust (Brisket) 5-7 Stunden Short Ribs 6-8 Stunden Schweinefilet 3-4 Stunden Schweinekoteletts 3-4 Stunden Spare Ribs 6-8 Stunden Lammspieße 4-6 Stunden Reh 6-8 Stunden Huhn im Ganzen 4 Stunden Hühnerbrüste 2-4 Stunden Hühnerteile 3-4 Stunden Chicken Wings 6-8 Stunden Truthahn 4-12 Stunden Truthahnviertel 4-8 Stunden Ente 6-8 Stunden Wildgeflügel 4-6 Stunden Fisch 1-2 Stunden Scampi 0,5-1 Stunden
Die Sojasauce
Achtung beim Marinieren mit Sojasauce. Vor allem bei Rindfleisch zieht sie sehr schnell ein und gibt einen äußerst intensiven Geschmack ab. Schnell kann man hier das Fleisch ungenießbar machen.
Die Marinadenspritze
Möchte man das Fleisch schnell und intensiv marinieren, gibt es auch noch die Möglichkeit, direkt mit einer Marinadenspritze zu arbeiten. Diese sieht aus wie eine überdimensionierte 
Spritze aus dem Krankenhaus und damit kann man schnell in die gewünschten Bereiche die Marinade einbringen. Achte nur darauf, dass die Marinade beim Einstechen gleichmäßig verteilt wird, sonst sind einige Bereiche überversorgt und bei den anderen wird es zu trocken.
Die Ceviche 
Aber mit Marinaden kann man auch im gewissen Sinne kochen, natürlich ohne Temperatur.Ein Nationalgericht Perus ist die Ceviche. Und auch in vielen anderen Ländern Südamerikas ist diese leckere Speise anzutreffen.Die Ceviche ist ein kalter Meeresfrüchtesalat. Hier werden rohe, frische und mundgerechte Stücke von Fischen in eine Marinade gegeben, die aus Limettensaft, Zitronensaft, Chilies, Zwiebeln und manchmal auch Petersilie und Koriander besteht.Die Säure der Marinade “kocht” den Fisch innerhalb von ein paar Stunden, indem er die Proteinstruktur verändert. Dies ist im Grunde der gleiche Effekt wie beim Kochen oder Grillen, aber eben viel sanfter. Das Ergebnis ist deshalb saftiger und auch zarter.
Rezepte
Hier eine kleine Auswahl: 
Marinade für schweinefleisch
Schweinefleisch
Schweinefleisch, das auf den Grill soll, sollte aber nie zu dьnn geschnitten werden. Denn dann kann der beste Fettrand meist nicht davor schьtzen, dass das Grillgut trocken wird. Also Schweinenacken und Co. am besten Fingerdick auf den Grill geben.
Schweinefleisch zum Grillen – gut geeignet sind
Etwas fьr Kцnner sind Schweinefleischstьcke wie Rollbraten, SpieЯbraten, Haxe und Spareribs. Und die Zubereitung eines Spanferkels vom eigenen Grill wird meist daran scheitern, das die normalen Gartengrill fьr so etwas einfach nicht ausgelegt sind.
Grillrezepte mit Schweinefleisch
Der Klassiker bei Grillgerichten ist die Bratwurst und andere Grillwьrste. Wenn wundert es. SchlieЯlich ist die Bratwurst recht leicht zu handhaben, sie wendet sich fast von selbst und dazu gibt es sie noch in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Ein Klassiker auf dem Grill ist sicherlich das Krдutersteak. Sicherlich auch, weil es schnell und einfach zuzubereiten ist. Die Zutaten fьr die Marinade reichen fьr vier Krдutersteaks. Gut geeignet fьr Schweinenackensteaks.
Leckere Schweinekoteletts vom Grill eingelegt in einer mexikanischen Marinade. Koteletts vom Grill mal mit einem hauch Exotik und ferner Welt.
Leckeres Schweinefilet vom Grill, Rezept fьr Knoblauchfans. Die Schweinelende im Speckmantel lдsst sich super vorbereiten und ist schnell und lecker zubereitet. Ideal fьr Gдste.
Natьrlich kann man Schweinenacken vor dem Grillen auch einfach nur marinieren. Aber das Fleisch lдsst sich auch prima vom SpieЯ genieЯen. SchweinenackenspieЯ mit Ingwer, Koriander und grьner Pfefferschotte vom Grill.
Marinaden
Adobo - Chili-Marinade mit Raucharoma
Eine scharfe leckere Marinade.
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Was fГјr eine Marinade!!
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Eine tolle Marinade fГјr Rippen.
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Hier muss Fleisch eingelegt werden!
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Alles zum Thema Grill, grillen, Fleisch und BBQ
Wir leben und lieben Grill-Kultur!
6 Grill Marinaden
Posted by admin Apr 8, 2013
6 Marinaden
Leckere Grill Marinade Rezepte zum selber machen. BBQ Saucen & Marinade Rezepte.
Zitronen Marinade
geeignet für Fleisch, Geflügel, Meerfisch und Gemüse
1 EL Zitronensaft frisch gepresst
1 TL gehackte Petersilie oder Dill (für Fisch)
Pfeffer frisch gemahlen
Knoblauch Marinade
geeignet für Fleisch, Geflügel, Meerfisch und Gemüse
2 EL Senf scharf oder Dijon
2 Knoblauchzehen gepresst
Pfeffer frisch gemahlen
Curry Marinade
Geeignet für Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch, Geflügel und Meeresfrüchte
1 EL scharfes Currypulver
Jogurt-Senf Marinade
geeignet für Kalb- und Lammfleisch, Geflügel, Fisch und Meerersfrüchte
1 Becher (180 g) Naturjoghurt
3 EL Senf scharf mit Meerrettich
oder Senf normal scharf plus Meerrettich-Schaum
Sweet & Sour Marinade
geeignet für Schweinefleisch und Geflügel
2 EL flüssiger Honig oder Birnel
Sesam Bier Marinade Grill
geeignet für Schweinefleisch, Spareribs, Schweinsbrustspitz, Entenbrust
1 Zwiebel oder Schalotte fein gehackt
1 - 2 Knoblauchzehen fein gehackt oder gepresst
1 kleiner roter Peperoncino (Deutschland: Paprika) entkernt und fein gehackt
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