Hähnchen-Unterschenkel mit Honig-Senf-Marinade
Diese Marinade ist meine absolute Lieblings-Hühnermarinade und natürlich auch prima für Chicken Wings geeignet.
ca. 15 Hähnchen-Unterschenkel oder die entsprechende Menge Chicken Wings
3 feingehackte Knoblauchzehen
4 EL flüssiger Honig
4 EL körniger Dijon-Senf
4 EL helle Sojasauce
4 EL Zitronensaft
2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemörsert
In einer Schüssel Knoblauch, Honig, Dijonsenf, Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hühner-Unterschenkel in eine Plastiktüte geben und die Marinade hinzufügen. Den Plastikbeutel verschließen und alles gründlich vermischen. Für mind. 1 Stunde, besser aber 24 Stunden, zum Marinieren in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Hühner- Unterschenkel auf ein Grillrost legen und ca. 35 Minuten backen, bis die Beinchen gar und schön gebräunt sind. Schmecken sowohl warm als auch kalt ausgezeichnet und lassen sich auch prima einfrieren.
Darf's noch etwas mehr sein?
Kommentare
Die Hähnchenschenkel sehen sehr lecker aus.
wie lecker. rezept ist notiert und wird so bald wie möglich ausprobiert :-)
Also damit hast Du unsere Beziehung gerettet :) Mein Freund sollte ausnahmsweise mal alleine einkaufen und brachte statt 4 Hähnchenkeulen,
4 ! HähnchenUNTERkeulen mit. Mein Sonntagsessen aus "Arthurs kocht" drohte zu platzen und nach einem tag - ich koche gar nichts,pah. alle anderen Zutaten waren umsonst besorgt, griff ich schmollend zu deinem Rezept ( hätte beinahe noch Gäste eingeladen, um die Peinlichkeit zu steigern) und war hingerissen von den saftigen Teilen. Aber 4 Unterschenkel bleiben eben 4 Unterschenkel.
Letzte Woche gab es diese Hähnchenschenkel. Sie waren total lecker!
Leider habe ich sie auf dem Grill gemacht, da der Backofen langfristig mit was anderem besetzt war, woducrch sie teilweise etwas sehr dunkel geworden waren. Tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Kommentare, die Werbelinks enthalten (Links, die auf kommerzielle Seiten verlinken und keinen Bezug zum Beitragsthema haben, sondern lediglich der Werbung dienen), werden selbstverständlich nicht veröffentlicht und ich behalte mir ausdrücklich rechtliche Schritte vor. Mein Blog dient nicht als kostenlose Werbeplattform!
Hähnchenschenkel marinade
Dienstag, 5. Januar 2016
REZEPT: schnelle Marinade für Hähnchenschenkel
1 EL Öl, 1 EL Curryketchup, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Sojasauce, 1 TL Honig, Salz, Paprika, Curry
- alles in eine Schüssel, mit dem Schneebesen ordentlich vermengen und die Schenkel damit marinieren. Ab in den Ofen und mmmmmhhhhhh
Die Marinade einen Tag vorher vorbereiten & marinieren. sooooooooo lecker.
Hähnchenschenkel mit Ahornsirup
Zutaten für 6 Portionen
Jeden Hähnchenschenkel mit einem scharfen Messer zwei- bis dreimal einschneiden und in eine flache Schale legen.
Den Ahornsirup, Zucker, Orangenschale, Orangensaft, Ketchup und Worchestersauce verrГјhren.
Das Fleisch mit der Marinade ГјbergieГџen und die Schenkel grГјndlich darin wenden.
Abdecken und einige Stunden im KГјhlschrank marinieren.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen.
Die restliche Marinade zum Bestreichen aufbewahren.
Die Schenkel etwa 20 Minuten bei starker Hitze grillen, dabei häufig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: GerГ¤te
Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.
Kommentare zu Hähnchenschenkel mit Ahornsirup
Das Rezept wurde in 2 Rezeptboxen gespeichert. Liste ansehen
Meld dich an für das Kochmeister-Rezept des Tages
und verpasse nie wieder eine leckere Rezeptidee.
Zieh dir diese frittierten Hähnchenschenkel aus aller Welt rein – es lohnt sich
Du wirst nie wieder Hähnchenschenkel anders essen wollen.
von Alvin Zhou (BFMP Video Producer) Tasty (BuzzFeed Staff) Greg P. Gleason (BuzzFeed Motion Pictures Intern)
Frittierte Hähnchenschenkel aus aller Welt
Diesen Post auf Facebook ansehen
In Buttermilch gebratene Hähnchenschenkel aus den USA
1 TL Paprikapulver
1 TL weißer Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
480 ml Buttermilch
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
ZUBEREITUNG
1. Alle Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben. Dann mit den Marinaden-Gewürzen überstreuen und die Buttermilch dazugeben. Alles gut umrühren, so dass die Schenkelchen schön gleichmäßig von der Buttermilch bedeckt sind. Alles 1 Stunde ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit bereite die Panade vor, indem du das Mehl in eine Schüssel gibst und die Gewürze dazu gibst. Danach einfach die Hähnchenschenkel ausreichend im Mehl welzen.
3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Frittiere 3-4 Schenkel zur gleichen Zeit, so dass die Pfanne nicht zu voll ist. Frittiere so lange, bis die Schenkel goldbraun sind. Ab und zu solltest du die Hähnchenschenkel auch drehen, damit sie schön gleichmäßig braun werden.
5. Die Schenkel vorsichtig aus der Pfanne schöpfen und über Küchenpapier abtropfen lassen. 10-15 Minuten ruhen lassen.
Brasilianische Hähnchenschenkel
60 ml Limettensaft
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Limettten und Knoblauchzehen
ZUBEREITUNG
1. Alle Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben. Dann mit den Marinaden-Gewürzen überstreuen. Alles gut umrühren, so dass die Schenkelchen schön gleichmäßig bedeckt sind. Alles 1 Stunde ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit bereite die Panade vor, indem du das Mehl in eine Schüssel gibst und die Gewürze dazu gibst. Danach einfach die Hähnchenschenkel ausreichend im Mehl welzen.
3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Frittiere 3-4 Schenkel zur gleichen Zeit, so dass die Pfanne nicht zu voll ist. Frittiere so lange, bis die Schenkel goldbraun sind. Ab und zu solltest du die Hähnchenschenkel auch drehen, damit sie schön gleichmäßig braun werden.
5. Die Schenkel vorsichtig aus der Pfanne schöpfen und über Küchenpapier abtropfen lassen. 10-15 Minuten ruhen lassen.
6. Mit Limettenscheiben und gebratenem Knoblauch servieren.
Japanische Popcorn-Hähnchenschenkel
3 Hähnchenschenkel ohne Knochen
50 g Kartoffelstärke
Zitronen und Petersilie zum Garnieren
ZUBEREITUNG
1. Alle Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben. Dann mit den Marinaden-Gewürzen überstreuen. Alles gut umrühren, so dass die Schenkelchen schön gleichmäßig bedeckt sind. Alles 1 Stunde ziehen lassen. (Am besten im Kühlschrank)
2. Danach die Kartoffelstärke darübergeben. Gut umrühren.
3. Öl in einem Topf erhitzen.
4. Die Hälfte der Hähnchenschenkel in das Öl geben. Damit der Topf nicht zu voll ist. Frittiere so lange, bis die Schenkel leicht goldbraun sind. 5-7 Minuten lang. Schöpfe das Fleisch aus dem Topf, lasse es kurz ruhen und erhöhe etwas die Herdtemperatur. Dann gib das Fleisch nocheinmal in den Topf und frittiere alles schön goldbraun.
5. Die Schenkel vorsichtig aus der Pfanne schöpfen und über Küchenpapier abtropfen lassen. 10-15 Minuten ruhen lassen.
6. Mit Zitronenscheiben und Petersilie servieren.
Würzige koreanische Hähnchenschenkel
10 Hähnchenflügel und Hähnchenschenkel
50 g Maisstärke
2 EL Koreanische Chili-Paste
ZUBEREITUNG
1. Alle Zutaten für die Panade in eine Schüssel geben und gut vermengen. Aufpassen, dass sich keine Klümpchen bilden.
2. Parallel Öl in einer Pfanne erhitzen.
3. Die Hähnchenflügel und Hähnchenschenkel erst in Maisstärke welzen und sie dann in die Panaden-Mischung geben.
4. Die Hälfte der Hähnchenschenkel in das Öl geben, damit die Pfanne nicht zu voll ist. Frittiere so lange, bis die Schenkel leicht goldbraun sind. 5-7 Minuten lang. Schöpfe sie aus dem Topf, lasse sie kurz ruhen und erhöhe etwas die Herdtemperatur. Dann gib das Fleisch nocheinmal in den Topf und frittiere alles schön goldbraun und knusprig.
5. Währenddessen bereitest du die Marinade in einer seperaten Pfanne vor.
Alle Zutaten leicht aufköcheln lassen und dann die Hähnchenflügel und Hähnchenschenkel darin schwenken.
6. Schmecken lassen!
Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.
Folge
Every. Tasty. Video. EVER. The new Tasty app is here!
Ich koch dir was!
Grüner Spargel vom Grill
Donnerstag, 22. Mai 2014
Hähnchenschenkel ohne Knochen und glasierte Möhren vom Grill
Das Fleisch ist ein echter Tausendsasa, alle möglichen Geschmacksrichtungen passen dazu. Ich hatte heute diese Fleischmarinade gemacht:
1 EL Bärlauchpesto oder frisch gehackter Rosmarin/Thymian
Saft und Schale einer Zitrone
Ingwer, kleingehackt oder gepresst
3 El heiße Butter
1 EL Ahornsirup oder Honig
1 EL Balsamicoessig oder Zitrone
Salz Pfeffer, Petersilie (Bärlauch)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen
Schön, dass du auf meinen Blog gefunden hast, ich freue mich über deinen Kommentar!
Glasierte Hähnchenschenkel
Zutaten für 6 Portionen
Hähnchenschenkel kurz abspülen und mit Küchenkrepp abtrocknen.
FГјr die Marinade Honig mit Zitronensaft, SojasoГџe glatt rГјhren und mit einigen Tropfen Tabasco, Salz, Pfeffer abschmecken.
Hähnchenschenkel dicht nebeneinander in eine Schüssel legen, mit der Marinade bestreichen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2 EL Griebenschmalz auf ein Blech geben, kurz im Ofen schmelzen und auf dem Blech verstreichen.
Die Schenkel abtropfen lassen und auf das Blech legen, die Marinade auffangen.
Schenkel etwa 20 Minuten braten, ab und zu mit etwas Marinade bestreichen.
Inzwischen Schalotten schälen, Äpfel waschen und trocken reiben. Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Scheiben schneiden.
Hähnchen nach 20 Minuten Garzeit wenden, die Schalotten auf dem Blech verteilen und mitbraten.
Nach 10 Minuten die Apfelscheiben dazugeben, restliches Schmalz in Flöckchen darüber verteilen, mit Majoran bestreuen, salzen, pfeffern und übrige Marinade über die Zutaten träufeln, abschließend noch weitere 10 Minuten garen.
Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.
Kommentare zu Glasierte Hähnchenschenkel
Das Rezept wurde in 1 Rezeptboxen gespeichert. Liste ansehen
Meld dich an für das Kochmeister-Rezept des Tages
und verpasse nie wieder eine leckere Rezeptidee.
Hähnchenschenkel marinade
Gewürz-Hähnchenkeulen mit Kartoffeln
18.07.2009 Autor: Tim Rubrik: Hauptgerichte
Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 18.7.2009, 15:30 Uhr, ARD
- Kardamomsamen aus den Kapseln lösen. Kardamomsamen mit Zimt und Pfeffer im Mörser fein zerreiben. Alles mit Paprikapulver, Oregano, Zitronenschale, Salz, Honig und 5 El Öl in eine Schüssel geben und kräftig verrühren.
- Hähnchenkeulen im Gelenk durchhacken oder -schneiden, dann mit der Gewürzmarinade mischen und diese kräftig in die Keulen einmassieren.
- Kartoffeln schälen und längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen, mit 2 El Olivenöl beträufeln und salzen. Rosmarin und Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben darauflegen.
- Im heißen Ofen bei 210 Grad 35-40 Min. auf der untersten Schiene knusprig braten. Evtl. nach 20 Min. mit Alufolie abdecken.
Jede Sendung gibt es nach Ausstrahlung für 7 Tage in der ARD MEDIATHEK.
(Aus: “Tim Mälzer kocht!” ARD, Samstag, 18.7.09, 15:30 Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt )
12 Kommentare
Sehr leckeres Gericht! Habe es heute gekocht und bin
begeistert. Zimt und Kardamom verleihen der Marinade eine wunderbare Note. Werde ich jetzt öfter machen
Bereite es heute schon zum zweiten mal für meine Familie zu. Wir sind total begeistert.
Euch schöne Weihnachtstage !
Hallo, ich bin wirklich ein Kochmuffel, aber mein Bruder hatte uns eingeladen und uns das Rezept präsentiert. Es mundete sehr. Und ich habe es trotz Kochmuffel gleich zwei Tage später selbst ausprobiert.
Sogar meine Eltern waren begeistert.
Herzlichen Dank an Tim Mälzer fürs Rezept.
Sehr lecker gewesen, fast schon weihnachtlich
Hab das Rezept wie beschrieben gemacht! Super einfach und absolut SPITZE. Meine Jungs lieben es. Leider hatte ich zuviel Kardamon erwischt war dann etwas schärfer wie sonst
Sehr lecker, insbesondere mit dem Chutney zusammen! Habe zusätzlich noch etwas Knoblauch dabei gelegt… und bei gringerer Temperatur (150 ° und rd. 1,5,H) gebacken.
Habe mit meiner Fraunach weiteren 5 Kilo Gewichtsabnahme die fettarme Kost unterbrochen und wie bei den ersten Kilos uns mit dem Festtagsgericht
Werden nach den nächsten 4 Kilos uns wieder mit den superleckeren Hähnchenkeulen und dem Bolognese-Ragout
Diese Gerichte haben wir zum festen Bestandteil an Weihnachte,Ostern und Pfingsten übernommen und werden immer an einem der Feiertage gekocht.
Herr Mälzer vielen Dank für die supertollen REzepte.Bitte weiter so.
Koch ich nach ! Lecker,lecker,lecker .
Mache heute das obige Hähnchen. Erscheint mir sehr einfach, auch wenn
ich kein Kardamom zur Hand habe, wird es gelingen. Ich freue mich schon
Marinierte Hähnchenschenkel
Zubereitungszeit : 10 Min.
Zubereitung
- Alles bis auf das Fleisch zu einer Marinade vermischen
- Damit das Fleisch fГјr 1 Std. marinieren
- Im Ofen oder auf dem Grill braten
Rezept jetzt teilen
Weitere Rezepte
Geburtstags Geschenke Ideen, einfach sortiert nach Geschlecht und Alter.
Aus unserer "Rezepte Kochbuch App". Jetzt kostenlos bei:
Ich koch dir was!
Grüner Spargel vom Grill
Donnerstag, 22. Mai 2014
Hähnchenschenkel ohne Knochen und glasierte Möhren vom Grill
Das Fleisch ist ein echter Tausendsasa, alle möglichen Geschmacksrichtungen passen dazu. Ich hatte heute diese Fleischmarinade gemacht:
1 EL Bärlauchpesto oder frisch gehackter Rosmarin/Thymian
Saft und Schale einer Zitrone
Ingwer, kleingehackt oder gepresst
3 El heiße Butter
1 EL Ahornsirup oder Honig
1 EL Balsamicoessig oder Zitrone
Salz Pfeffer, Petersilie (Bärlauch)
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen
Schön, dass du auf meinen Blog gefunden hast, ich freue mich über deinen Kommentar!
Was sind die besten Tipps für Hähnchenschenkel im Crock-Pot®?
Hähnchenschenkel sind eine vielseitige Art von Geflügel, die in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden kann. Das Fleisch kann vom Knochen gegessen werden oder aus dem Knochen entfernt werden, um in einer Reihe von Speisen verwendet werden kann. Hähnchenschenkel ohne Knochen können auch gekauft werden. Machen Hähnchenschenkel im Crock-Pot® führt in der Regel Fleisch, zart und gut gewürzt ist. Beide Knochen und Hähnchenschenkel ohne Knochen in einem Schmortopf gekocht werden, und gefrorenen Hähnchenschenkel ohne Auftauen verwendet werden. Das Huhn kann mit einer Vielzahl von Saucen und Gewürze aromatisiert werden, und Gemüse kann dem Crock-Pot® für eine Ein-Topf-Mahlzeit hinzugefügt werden.
Bevor Sie Hähnchenschenkel im Crock-Pot®, sollten sie gereinigt und die Haut kann entfernt werden, falls gewünscht. Frische oder aufgetaute Hähnchenschenkel werden häufig verwendet, aber gefrorene Hähnchen in einem Schmortopf gekocht werden ohne Auftauen. Mit gefrorenen Hähnchenschenkel wird eine längere Garzeit benötigen, um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig gekocht und sicher zu essen. Langsam Kochen Hähnchenschenkel im Laufe von mehreren Stunden führt in der Regel Fleisch, das feucht und voller Geschmack ist.
Weitere Bestandteile können mit Hähnchenschenkel in der Crock-Pot® gekocht werden, um den Geschmack hinzufügen sowie eine einfache Mahlzeit. Viele Köche gerne Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln mit Huhn Oberschenkel zu verwenden. Nach der Reinigung und in Stücke schneiden, diese in der Regel kochen im Boden des Topfes, mit den Hähnchenschenkel auf ihnen ruhen. Beim Kochen Hähnchenschenkel im Crock-Pot® eine Flüssigkeit ist in der Regel hinzugefügt, um die Nahrung von Versengen oder austrocknet. Wasser, Hühnerbrühe und Wein, verwendet werden, oder eine Sauce oder Marinade in das Crock-Pot® gegossen werden.
Hähnchenschenkel im Crock-Pot® sind sehr vielseitig und kann auf viele Weisen aromatisiert werden. Die Oberschenkel dürfen sich mariniert oder eingerieben mit einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Rosmarin, Dill oder, vor dem Kochen werden. Zusätzliche Würze kann auch in den Topf, um den Geschmack andere Bestandteile, die mit dem Huhn gekocht hinzugefügt werden.
A Crock-Pot® kocht Essen bei niedriger Temperatur, so dass, wenn Sie Hähnchenschenkel sollte eine Person für mehrere Stunden Kochzeit zu planen. Das Huhn sollte überprüft werden, nachdem die empfohlene Zeit verstrichen ist, um sicherzustellen, dass es vollständig gekocht wird. Hähnchenschenkel in einer Crock-Pot® gemacht kann am Knochen serviert werden, oder das Huhn leicht von den Knochen vor dem Betrieb genommen werden. Übrig gebliebene Fleisch verwendet werden, um einfache Gerichte wie Suppen oder Aufläufe machen werden.
- Frisch, aufgetaut oder gefroren Huhn kann alles in einem Topf-Topf gekocht werden.
Комментариев нет:
Отправить комментарий