Weber’s Grillbibel PDF
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Weber’s Grillbibel (GU Weber Grillen) PDF
- Title: Weber’s Grillbibel (GU Weber Grillen)
- Filename: webers-grillbibel-gu-weber-grillen.pdf
- Number of pages: 320 pages
- Author: Jamie Purviance
- Publisher: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
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Weber’s Classics: Die besten Originalrezepte der Grill-Pioniere (GU Weber Grillen) by Jamie Purviance
- Print Length: 336 Seiten
- Publisher: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
- Publication Date: 6. Februar 2014
- Language: Deutsch
- ASIN: B00HVR09BK
- ISBN-10: 3833837780
- ISBN-13: 978-3833837784
- File Format: EPUB, PDF
Dieses Grillbuch (336 Seiten) ist sehr schön gegliedert und bietet zu Beginn eines jeden Abschnitts (z. Bsp. Rind und Lamm, Schwein, Geflügel usw.) einen Grillkompass.
Im Grillkompass werden die einzelnen (Fleisch-)Stücke, Arten, deren Gewicht/Größe und die passende Grillzeit aufgelistet.
In jedem Abschnitt befinden sich außerdem praktische Tipps (=Grillwissen) mit vielen Bildern.
Zu Beginn des Buches werden verschiedene Grillmöglichkeiten mit einem Wok, Pizzastein, Grillplatte, Drehspieß und Schmoren erklärt. Zu jedem einzelnen Bereich sind Verweise zu den Rezepten vorhanden.
Generell sind viele neue Rezepte im Vergleich zur Grillbibel vorhanden. Nur vereinzelt tauchen abgewandelte Rezepte auf, die z. Bsp. eine andere Holzchipsart oder andere Zutaten beinhalten.
Aus dem ersten von Weber veröffentlichten Grillbuch aus 1972 wurden viele Rezepte in Weber’s Classics übernommen und ein modernes Rezept als Abwandlung aufgeführt. Dies erkennt man an den Seiten: “Rezept-Klassiker: Damals und heute”. Meiner Meinung nach ein absolutes Highlight dieses Buches und eine sehr schöne Idee.
Die Rezepte werden von Jamie Purviance wieder Schritt für Schritt erklärt und es ist zu jedem Rezept ein Bild mit dem fertigen Gericht zu sehen.
Der Grill sollte einen Deckel (=Backofenfunktion) haben, da diese Gerichte hierfür ausgelegt sind. Idealerweise sollte dies ein Kugelgrill oder ein Gasgrill sein. Ein einfacher Grill dürfte zur Not auch genügen, wenn man als Deckel einen nicht verzinkten Blecheimer ohne Lackierung oder eine sehr große Metallschüssel verwenden würde. Für das Grillen mag es von Vorteil sein, wenn im Deckel ein Thermometer vorhanden ist, da sich der Grillvorgang wesentlich leichter überwachen lässt.
Fazit: Weber’s Classics ist ein ideales Grillbuch. Es beinhaltet sehr viele Bilder und interessante Rezepte. Als mein absolutes Highlight empfand ich die Rezeptklassiker von damals und einer kurzen Story hierzu sowie der jeweilige Remix.
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- Title: Weber’s Grillbibel (GU Weber Grillen)
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- Author: Jamie Purviance
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Weber’s Chicken: Die besten Grillrezepte (GU Weber Grillen) by Jamie Purviance
- Print Length: 144 Seiten
- Publisher: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
- Publication Date: 1. Februar 2011
- Language: Deutsch
- ASIN: B008SHF2DM
- ISBN-10: 3833822848
- ISBN-13: 978-3833822841
- File Format: EPUB, PDF
Ich habe von Weber etliche Grillbücher im Regal stehen. Angefangen von der Grillbibel bis zu diesem hier. Die Bücher fangen alle ähnlich an und es geht um das richtige Anzünden des Grills, Grillmethoden und Hinweise zum Fleisch. Das ist nicht weiter schlimm, da es immer nur ein paar Seiten sind und man quasi wahlfrei mit den Büchern anfangen.
Die Rezepte mit der Grillbibel und Grillen mit Holzkohle überschneiden sich nur gering, so dass man sich auch ruhig alle drei ins Regal stellen kann.
Die Rezepte sind übersichtlich und leicht nachzukochen. Das Beginnt mit den Zutaten und endet bei der Zubereitung. Für meinen Teil sollen Rezepte nicht zu kompliziert sein mit sehr vielen Zutaten usw. Jedoch ist es kein Widerspruch wenn Fleisch auch mal 12 Stunden mariniert wird. Das gehört dazu.
Die Rezepte erstrecken sich von Klassikern, Cajun Chicken, Drumsticks, Tandoori bis hin zu den Beilagen. Man kann viel Kombinieren und das macht das Buch sehr interessant.
Das Buch eignet sich auch gut für Anfänger, die in die Materie reichnwachsen wollen.
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Weber’s Grillbibel (GU Weber Grillen)
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Number of pages: 320 pages
Author: Jamie Purviance
Publisher: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
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Beskrivelse
Webers grillbibel
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- Jamie Purviance
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